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  • Accademia dei Racemi Sum Accademia dei Racemi Sum

Accademia dei Racemi Sum 2011

Descrição Rápida

Vinho italiano tinto seco de coloração rubi profunda. Mediterrâneo olfato de ervas, cereja madura, especiarias doces e impressões iodadas. Encorpado, frutado maduro, o suculento frescor é um dos destaques em boca, conferindo dinamismo e prazer.

Disponível: Em estoque

- 750ml

R$109,01
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Detalhes

Vinho italiano de coloração rubi profunda. Mediterrâneo olfato de ervas, cereja madura, especiarias doces e impressões iodadas. Encorpado, frutado maduro, o suculento frescor é um dos destaques em boca, conferindo dinamismo e prazer. 

Clima Local: Clima mediterrâneo, muito quente. O mesoclima das colinas é moderado pelos ventos "tramontana" que sopram do Adriático, vindos do norte. Além disso, têm um efeito controlador da umidade "salgada" do vento "scirocco", proveniente do sul.

Terreno: Argila vermelha, rica em arei de média profundidade, apoiada sob subsolo de rocha calcária.

Vinificação: Condução em cordão esporonado, vinhas de 20 anos com rendimento de 6 ton/ha. Colheita manual na terceira semana de Setembro em pequenas caixas plásticas. Rendimento de 60 hl/ha. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada. Engarrafamento.

Maturação: Mínimo de 2 meses em grandes tonéis de carvalho da Eslavônia. 

Aromas: Mediterrâneo olfato de ervas, cereja madura, especiarias doces e impressões iodadas. 

Paladar: Encorpado, frutado maduro, o suculento frescor é um dos destaques em boca, conferindo 

Informação Adicional

Tipo Tinto
Paladar Típico Seco
Produtor Accademia dei Racemi
País Itália
Região Puglia
Safra 2017
Volume 750ml
Uvas Sussumaniello
Cor Vermelho Rubi com reflexos Granada
Potencial de Guarda 7 anos
Teor Alcoólico 14,0%
Pontuações Não
Temperatura de Serviço 15º a 18º C
Harmonização Paleta de cabrito assada; Sopa com favas variadas, finalizada com torresmos; Lombo suíno recheado com compota de ameixas; Com queijos de sabor intenso curados.
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