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Vinho tinto italiano de cor rubi brilhante de maravilhosa transparência, no aroma é uma fina expressão da fruta vermelha fresca (cereja, framboesa), terra úmida e envolvente toque balsâmico (menta), em seu paladar podemos saborear que a trama de taninos é sútil, sápido, com delicioso final a alcaçuz.
Características do Clima: Fresco, tipicamente alpino. Altitude: 300-400 m.s.n.m.
Características do Campo: Solo tipo marga calcária, rochas fragmentadas.
Vinificação: Vindima estritamente manual. Desengace, longa maceração e fermentação clássica em botti grande de 50-55 hl. Amadurecimento. Estabilização em cubas de cimento e aço inox por 3 meses. Engarrafamento. Envelhecimento de 1 ano antes da comercialização.
Amadurecimento: 12 meses em botti grande de castanheira, acácia e carvalho + 6 meses em garrafa.
Aromas: fina expressão da fruta vermelha fresca (cereja, framboesa), terra úmida e envolvente toque balsâmico (menta)
Paladar: taninos sutis, sápido, com delicioso final a alcaçuz.
Premiações Relevantes:
Vinho Tipo | Tinto |
---|---|
Estilo | Seco |
Produtor | Ar Pe Pe |
País | Itália |
Região | La Mancha |
Safra | 2014 |
Volume | 750ml |
Uvas | Nebbiolo |
Cor | Vermelho Rubi |
Potencial de Guarda | 6 anos |
Teor Alcoólico | 13,0% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
Harmonização | Tortelli di crudo su crema di funghi (massa recheada com presunto cru ao creme de cogumelos). Sopa de 5 cereais, abóbora moranga e funghi. Cannoli di bresaola (carne maturada recheada com queijo de cabra sobre salada de rúcula fresca). |
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