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Vinificação: As uvas são coletadas exclusivamente de forma manual, levadas à adega para serem desengaçadas e pressurizadas. As uvas são submetidas à fermentação em temperatura controlada entre 28 e 30°C em tanques de aço inoxidável. A maceração das peles dura 8 dias, para absorver os elementos presentes nas peles e extrair a cor lenta e gentilmente.
Envelhecimento: 1 ano em barrica de carvalho.
Aroma: Perfume intenso com aromas limpos de frutas maduras, rosas cão, tabaco e especiarias.
Paladar: Sabor completo, elegante e austero bem encorpado e com o prolongamento das sensações olfativas.
Premiações:
Safra 2012 - Wine Advocate - Robert Parker - 92 pontos
Vinho Tipo | Tinto |
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Estilo | Seco |
Produtor | Marchesi di Barolo |
País | Itália |
Região | Piemonte |
Safra | 2017 |
Volume | 750ml |
Uvas | Nebbiolo |
Cor | Vermelho Granada com reflexos Rubi |
Potencial de Guarda | 20 anos |
Teor Alcoólico | 14,0% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
Harmonização | Carnes vermelhas, pratos cozidos e queijos envelhecidos. |
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