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O blog é um vinho de terroir, um vinho feito na vinha, escolhido das nossas melhores parcelas, de vinhas com uma produção ridiculamente baixa.
Cor vermelha rubi concentrada. Reconforta desde o primeiro instante pela alegria, pela mineralidade, pela fruta sedutora que se reparte entre cerejas vermelhas, groselhas e ameixas, acompanhadas por discretas sensações florais. É um tinto determinado mas suave, profundamente mineral, intenso mas elegante e fresco, com um final de boca interminável.
Vinificação: maturações longas e lentas das cepas, das melhores parcelas que aproveitaram proporcionar uvas com um equilíbrio exemplar entre acidez e taninos.
As três castas que mais uma vez beneficiaram com a bondade excecional da natureza foram o Syrah, o Alicante Bouschet e a Touriga Nacional, proporcionando uvas em
perfeito estado de maturação. Elaborado por métodos tradicionais, pisa, seguindo o estágio em barricas novas e em barricas de segundo ano de carvalho francês.
Fermentação: Lagar com pisa a pé e controlo de temperatura.
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês, metade novas e metade de 2º ano
Aroma: mineralidade no primeiro instante seguido de frutas vermelhas como de cerejas, groselhas e ameixas, acompanhadas por discretas sensações florais.
Paladar: Profundamente mineral, intenso mas elegante e fresco, com um final de boca interminável.
Premiações:
Vinho Tipo | Tinto |
---|---|
Estilo | Seco |
Produtor | Tiago Cabaço |
País | Portugal |
Região | Alentejo |
Safra | 2018 |
Volume | 750ml |
Uvas | Alicante Bouschet, Syrah / Shiraz, Touriga Nacional |
Cor | Vermelho Rubi |
Potencial de Guarda | 9 anos |
Teor Alcoólico | 15,0% |
Pontuações | Decanter 97 pontos |
Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
Harmonização | Carnes vermelhas, embutidos, queijos e massas. |
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