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Arquivo mensais:outubro 2017

  • Casamento – como escolher o melhor vinho para sua festa?

    Casamento é uma das festas mais esperadas em todas as famílias – reunimos pessoas amadas para celebrar o amor. E onde tem amor tem o que? Vinho!

    É bem comum noivas penarem para decidir qual o vinho ideal para a festa de casamento. A dúvida mais cruel é: como harmonizar o menu com o vinho?

    Pensando nisso, separamos algumas dicas cruciais de harmonização para a sua festa de casamento oferecer todo sabor e elegância que o evento merece!

    • Saladas e canapés: Sauvignon Blanc
    • Peixes, massas com molho branco ou de queijo, risoto de queijo, aves:Chardonnay
    • Carnes leves, massas com molho vermelho simples, carne suína, carré de cordeiro: Pinot Noir ou Sangiovese
    • Massas com molhos mais pesados, carne vermelha em geral, pratos com funghi: Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Tempranillo, Carmenere
    • Doces e sobremesas: espumante Moscatel ou vinhos de sobremesa, como Porto ou Colheita Tardia

    Gostaram das dicas?

    Au revoir!

  • Outubro Rosa – conheça os benefícios do vinho para mulheres

    O mês de outubro é internacionalmente conhecido pela prevenção do câncer de mama, mas você sabia da importância do vinho para mulheres?

    De acordo com pesquisas de especialistas, o vinho inibe células tumorais. A nutricionista Eliane Fialho (UFRJ) conta que tem obtido resultados positivos com experimentos que envolvem células mamárias. O resveratrol presente no vinho inibe o crescimento das células cancerígenas.

    A indicação é de que as mulheres tomem uma taça por dia.

    E você, já tomou sua taça hoje?

  • Mitos x Verdades sobre vinhos

    Muito se fala sobre vinho, mas poucas pessoas sabem, de fato, se essas informações conferem ou não. Pensando em passar informação relevante aos nossos clientes, selecionamos alguns mitos e verdades sobre a bebida mais charmosa de todos os tempos, o vinho.

    "Quanto mais velho, melhor o vinho” - MITO

    "A maior parte dos brancos é feita para consumo imediato, ou até três anos, no máximo. Já os tintos, até uns cinco anos. Somente os grandes vinhos, bem armazenados, evoluem com a idade", explica o sommelier Fernando Perazza

    "Peixe só se come com vinho branco" - MITO
    É comum que as pessoas sugiram que você jamais combine vinhos tintos com peixes, mas nem sempre é assim. Peixes como bacalhau ou salmão podem harmonizar facilmente com tintos de taninos leves, como os Pinot Noirs da Borgonha ou os Gamays de Beaujolais.

    "Vinho tem temperatura ideal para ser consumido”- VERDADE
    Segundo o sommelier Gianluca Casagrande, os vinhos tintos mais intensos como Cabernet Sauvignon e Barolo são idealmente servidos a 18°C. Tintos de menos corpo, como um Pinot Noir, podem ter 16°C. Os brancos variam de 8°C a 10°C, emquanto os rosés devem em média vir a 12°C. Já os espumantes devem ser servidos com temperatura entre 8°C a 6°C.

    "Cozinhar com vinho não deixa álcool na comida" - MITO
    Sabemos que o álcool é volátil, no entanto, misturado à água, evapora em partes iguais, ou seja, se sobrou água, existe álcool. Ainda em receitas mais longas, como um boeuf bourguignon, que fica entre duas e quatro horas no forno, no fim das contas ainda existe cerca de 5% de álcool no prato.

    A taça influencia na degustação do vinho – VERDADE
    A taça não altera o sabor, e sim a percepção do vinho. Nesse sentido, a transparência do cristal permite melhor visualização da bebida, as hastes longas não afetam sua temperatura e o bojo mais aberto ressalta seus aromas.

     

    Gostaram das curiosidades? Enviem para nós suas dúvidas que esclarecemos se isso é um mito ou uma verdade.

    Au revoir!

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