Entregamos em todo o Brasil O valor da Guia do ICMS será recolhido à parte conforme a alíquota de cada Estado

Frete grátis SP e grande SP para compras acima de R$ 300,00

3x sem juros no cartão para compras acima de R$ 600,00

5% de desconto à vista no boleto ou depósito, exceto nos
produtos em Oferta

Arquivo mensais:junho 2018

  • Tipos de vinhos para harmonizar com o petisco perfeito

    A gastronomia está presente no nosso dia a dia e com o passar dos tempos, ela nunca esteve tão saborosa.

    Não é à toa que um termo vem ganhando espaço e sendo cada vez mais usado: harmonização, que nada mais é do que a combinação de comidas e bebidas que possuem sabores em comum para que a refeição se torne ainda mais especial.

    Não existe muito segredo na hora de harmonizar o vinho com a comida, mas alguns cuidados precisam ser adotados, como por exemplo, analisar o peso e a textura tanto da bebida quanto da comida. Pratos leves devem acompanhar vinhos leves. Pratos ácidos devem acompanhar vinhos leves e bem frescos. E já os pratos gordurosos, precisam de vinhos com taninos mais potentes e acides alta.

    A seguir, veja os principais tipos de vinhos e com quais petiscos a harmonização será um sucesso:

    Vinho Tinto

    • Tábua de frios
    • Filé aperitivo
    • Pães gourmet

    Para pratos à base de carne com gordura e estrutura, o ideal é optar por vinhos tintos com agradável frescor. E pelas opções acima você pode ver que são petiscos também muito fáceis de preparar e que agradam a todos os paladares. Nossa sugestão é apostar no Armador Carménère Orgânico 2015 que ao paladar é persistente e mostra equilíbrio entre taninos e acidez, sendo refrescante. Ou então o Beringer Founders Estate Zinfadel 2014 que possui um sabor equilibrado com taninos macios, final longo e persistente.

    ARMADOR CARMÉNÈRE ORGÂNICO 2015

     

     

    BERINGER FOUNDERS ESTATE ZINFADEL 2014

     

     

     

    Vinho Branco

     

    • Bolinho de bacalhau
    • Isca de peixe
    • Camarão ao alho e óleo

     

    Petiscos a base de peixes e frutos do mar pedem vinhos brancos por serem leves, aromáticos e com acidez na medida certa. Dois vinhos que acompanham muito bem esses petiscos são os Beringer Founders Estate Chardonnay 2013 e o Centine Bianco IGT 2015, pois ambos possuem acidez equilibrada e o seu final de boca é agradável e limpo, confirmando as sensações aromáticas com final macio e frutado.

    BERINGER FOUNDERS ESTATE CHARDONNAY 2013

     

     

    CENTINE BIANCO IGT 2015

     

     

     

    Espumantes

    • Frango à passarinho
    • Polenta frita
    • Palito de queijo frito

    As opções acima são de comidas com alto teor de gordura e que são mais comuns de serem opções para petiscar. Por isso, bebidas mais ácidas são grandes aliadas. Então você pode optar por vinhos e espumantes que sejam leves e com frescor pronunciado. Sugerimos o Cava Jaume Serra Brut que tem uma ótima estrutura na boca, amplo, vívido e com excelente acidez. E o Collin Crémant De Limoux Cuvée Prestige que possui uma boa perlage, além de ser fresco e cremoso na boca.

    CAVA JAUME SERRA BRUT

     

     

    COLLIN CRÉMANT DE LIMOUX CUVÉE PRESTIGE

     

     

    Se você conhece outras harmonizações que fica incrível com petiscos, compartilhe conosco e também marque os seus amigos. E para você ficar por dentro das melhores combinações, confira também as nossas 5 dicas para harmonizar vinhos e massas.

  • Uma Viagem a Portugal .

    DONA MARIA LENDA...

    Dona Maria Lenda Tinto

    Vinho português tipo tinto elaborado de uvas cultivadas em solo de argilo-calcário. Estagiou durante 3 meses em barricas de carvalho francês e americano apresenta aromas frutados com notas de frutas silvestres. Na boca é suculento podendo-se notar a mesma fruta silvestre do aroma; vigoroso com taninos finais redondos.

    Pra harmonização a dica do Chef Marcelo Lohmann da LOHS Gourmet é uma ¨Punheta¨ prato típico português a base de Bacalhau.

     +

    Vamos a receita .... e ingredientes !!!!

    • INGREDIENTES

    500 g de bacalhau salgado
    4 cebolas fatiadas bem finas
    1 lata de azeite
    400 g de azeitona portuguesa
    pão português

    • MODO DE PREPARO

    Desfie o bacalhau ainda salgado, mas deixando em pedaços com carne
    Em um escorredor de macarrão, coloque uma parte de bacalhau com mais ou menos a mesma quantidade de cebola
    Em água corrente, esfregue o bacalhau com a cebola, a acidez da cebola tira o sal do bacalhau e o sal do bacalhau tira a acidez da cebola
    Vá experimentando aos poucos o bacalhau, pois não pode ficar sem muito sal
    Esprema o bacalhau até sair toda a água e reserve
    Repita o processo, até ter acabado o bacalhau
    Em um recipiente, coloque o bacalhau com a cebola e uma parte do azeite, misture
    Coloque na geladeira e a cada 6 horas, misture mais um pouco e adicione azeite
    Faça isso por 24 horas
    Antes de servir, deixe fora da geladeira por 30 minutos
    Sirva com o pão português.

    Outros Vinhos Indicados para essa harmonização: Papa Figos e EA Tinto.

    Papafigos EA Tinto

    Outras dicas e sugestões estou a sua disposição, sou Chef e Sommelier Marcelo Lohmann (consultor de vinhos). Mais dicas em @lohmann.enogastronomia e neste preciso canal . Sante e bom apetite!

  • Vinhos que harmonizam com sopas

    Na passagem do outono para o inverno a temperatura cai bastante e a gente já começa a adaptar algumas refeições. Uma das mais pedidas é um prato de sopa bem quentinho. Ás vezes até elegemos ele como prato único, sem nenhum acompanhamento além de alguns pedaços de pão.

    Mas como bons apreciadores de vinhos, queremos degustá-lo com tudo, mas ele harmoniza bem com sopa? Dá para juntar os dois? Geralmente, as sopas são um grande desafio para a harmonização, pois a alta temperatura e a textura torna-se incompatível com a do vinho. Por esse motivo, vinhos complexos, elegantes e delicados, se perdem entre as colheradas de uma sopa bem quente. Para as cremosas e com um leve sabor adocicado, harmonizam bem com um vinho tinto não muito estruturado, com taninos maduros e doces.

    Por isso, separamos 3 sopas para fazer nesses dias frios acompanhadas com o vinho ideal. Confira:

    Caldo Verde

    Geralmente, o caldo verde é um creme de couve e batatas e tem um sabor levemente herbáceo e é muito encorpado. Vinhos de corpo médio e aromas levemente frutados se encaixam muito bem nesse estilo de sopa. Mas cuidado com vinhos muito frutados e alcoólicos, pois para esse tipo de sopa, eles não harmonizam muito bem. Nossa sugestão é o Tapada do Fidalgo, que na boca apresenta taninos muito macios e maduros e uma boa concentração.

    TAPADA DO FIDALGO RESERVA TINTO 2014

     

     

     

    Caldo de Feijão

    O famoso caldinho de feijão cremoso, picante, com ou sem alho torrado por cima, a melhor escolha é um vinho fino. O sabor picante, a textura do prato, e a nota salgada que tem este caldo, devem ser levados em conta para uma harmonização. Um vinho fino como o Bonacosta Valpolicella Classico é o par ideal para esse tipo de creme e para todas as demais comidas que têm características picantes e salgadas, por ser um vinho de uma boa acidez e de sabor discreto.

     BONACOSTA VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2016

     

     

     

    Sopa de Legumes

    Se a sua opção é uma sopa mais leve, faça um caldo branco e legumes, ou um caldo de carne leve. Você pode optar por um vinho tinto leve para acompanhar. Um bom Pinot Noir, um Merlot e até mesmo um Rosé podem ser uma boa pedida, mas sugerimos um Hugel & Fils Pinot Noir que na boca é de corpo leve com taninos delicados.

    HUGEL & FILS PINOT NOIR 2010

     

     

     

    Agora, você pode se aquecer nesse inverno e fazer a harmonização perfeita para combinar com a sua sopa preferida. Não deixe de nos acompanhar nas nossas redes sociais e ficar por dentro das novidades.

  • Vinhos para beber enquanto cozinha

     

    Tomar uma taça de vinho por dia, é o que os médicos recomendam, mas em qual momento do seu dia você poderia tomar uma taça? Bom, se você é daqueles que gosta de cozinhar, esse pode ser o momento ideal, pois para algumas pessoas cozinhar é um momento relaxante em que você pode criar algumas combinações de temperos, texturas e sabores que faz da sua comida ser tão especial. Ou para você que não possui tantos dotes culinários, pode arriscar fazendo alguma comida preferida acompanhado do seu vinho favorito.

    Por isso, separamos alguns vinhos para você aproveitar esse seu momento gastronômico, confira:

     

    VALDIVIESO CHARDONNAY 2016

    https://www.winebrasil.com.br/valdivieso-chardonnay

     

    LA VIEILLE FERME ROSÉ 2016

    https://www.winebrasil.com.br/tipo-de-vinhos/roses/la-vieille-ferme-rose

     

     

    CAMIGLIANO ROSSO DI MONTALCINO DOC 2015

    https://www.winebrasil.com.br/tipo-de-vinhos/tintos/camigliano-rosso-di-montalcino-doc

     

     

    CAVA JAUME SERRA BRUT

    https://www.winebrasil.com.br/tipo-de-vinhos/espumantes/cava-jaume-serra-brut

     

     

    O momento que você escolher para tomar um vinho, será sempre um bom momento. Aproveite e coloque alguma música para o ambiente se tornar mais descontraído e desfrute do seu prato. Faltou algum nessa lista? Encontre o seu vinho ideal no nosso site e aproveite as nossas ofertas especiais que preparamos para você.

4 Produto(s)