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Arquivo mensais:julho 2018

  • 5 uvas perfeitas de vinho para tomar a dois

    Você acredita que casais que bebem vinhos juntos são mais felizes? Pois é isso que as pesquisas sobre o assunto indicam.

    Em 2012, um experimento da Universidade de Otago, na Nova Zelândia, com mais de 1.500 casais mostrou que beber juntos é um fator fundamental no sucesso do relacionamento. Já em 2016, foi a vez da pesquisa da Universidade de Michigan, nos EUA, realizada ao longo de 10 anos, confirmar esse resultado no longo prazo.

    Se você quer começar a investir em mais brindes e degustações com a sua cara metade, então conheça as 5 uvas perfeitas de vinho para tomar a dois:

      Pinot Noir

    Sofisticado, aveludado e saboroso, o vinho feito com Pinot Noir tem tudo a ver com um jantar à luz de velas. Só tome cuidado para não montar um menu que se sobrepõe demais à suavidade dessa uva.

    Nossa sugestão

    ALBERT BICHOT CHÂTEAU DE DRACY BOURGOGNE 2013

    DE LOACH PINOT NOIR RUSSIAN RIVER VALLEY 2014

    Confira a nossa seleção Pinot Noir: https://www.winebrasil.com.br/tipo-de-vinhos/pinotnoir

     

     Carmenère

    Bastante ecléticos, os tintos varietais de Carmenère são extremamente equilibrados em termos de acidez e taninos e combinam com praticamente tudo. Além disso, existem em ótima relação de custo-benefício, principalmente entre os vinhos chilenos.

    Nossa sugestão

    1865 SINGLE VINEYARD CAMÉNÈRE 2011

    ALBIS 2010

    Confira a nossa seleção Carménère: https://www.winebrasil.com.br/tipo-de-vinhos/carmenere

     

    Chardonnay

    Outro bem versátil, o Chardonnay é um vinho branco que pode ser mais refrescante, quando jovem, mas ganha notas de baunilha ao ser amadurecido em barris de carvalho. Ele é uma escolha certeira se você não conhece muito o paladar do seu amor.

    Nossa sugestão

    CASA RIVAS CHARDONNAY RESERVA 2013

    CATENA ALTA CHARDONNAY 2015

     Confira a nossa seleção Chardonnay: https://www.winebrasil.com.br/tipo-de-vinhos/chardonnay

     

    Zinfandel

    Muito popular na Califórnia, a White Zinfandel produz vinhos rosés que podem ser mais doces ou mais secos, mais dificilmente chegam a extremos nessa escala. Opte por ele em um dia quente e não tenha medo de abri-lo, mesmo se não souber o que agrada a outra pessoa.

    Nossa sugestão

    ROBERT MONDAVI PRIVATE SELECTION ZINFANDEL 2013

    CRANE LAKE WHITE ZINFANDEL 2015

    Confira a nossa seleção Zinfandel: https://www.winebrasil.com.br/tipo-de-vinhos/zinfandel

     

    Merlot

    Aveludada e quase achocolatada, a Merlot é uma uva que tem tudo a ver com a sedução. É bem eclética, já que não está em nenhum extremo de acidez, taninos ou doçura. Para fins de comparação, poderíamos dizer que é como se fosse um meio-termo entre Syrah e Pinot Noir.

    Nossa sugestão

    ANGELICA ZAPATA MERLOT 2013

    CASA RIVAS MERLOT RESERVA 2015

    Confira a nossa seleção Merlot: https://www.winebrasil.com.br/tipo-de-vinhos/merlot

     

     

  • Vinhos para tomar no inverno

    Na estação mais fria do ano, o consumo de vinhos aumenta tanto por hábito quanto por tradição. Mas é importante esclarecer que não há vinhos específicos para essa ou outras estações, o que acontece é que o clima influência as nossas escolhas de alimentos e, consequentemente, sobre os vinhos que os acompanham. Sim, é toda uma questão de harmonização.

    Nessa época do ano, a gente prefere pratos mais calóricos e gordurosos e para acompanhar esses pratos, as regras de harmonização sugerem vinhos mais encorpados, especialmente os tintos. Uma boa dica ao escolher vinhos para o inverno é optar pelos mais concentrados, com teor alcoólico superior, com bom corpo e estrutura. Esses tipos aquecem mais e por isso são os preferidos para o período.

    Outro fator importante nesta seleção é: não se prenda apenas nos tintos. Há vinhos brancos que vão muito bem nos dias frios, por serem complexos, passarem por madeira e apresentando boa acidez. Em boa parte dos casos, esses brancos são elaborados com Chardonnay.

    Confira agora alguns vinhos que separamos para você apreciar nesse inverno:

    1865 SINGLE VINEYARD SYRAH 2011     

    Este, particularmente, é encorpado e frutado, equilibra muito bem notas de especiarias e madeira e possui um paladar denso e concentrado. Com aromas de groselha, cranberry, chocolate, café e cedro. Vai bem com cordeiro assado, carnes grelhadas e queijos fortes.

     

    CUSUMANO SYRAH SICILIA IGT 2013

    Um branco elegante, com ótima estrutura e acidez marcante, o que permite uma gama mais ampla de harmonização. Densidade e estrutura características de um grande vinho branco das grandes regiões de solo Calcário. Seu aroma mineral com notas de lima, característica da casta Arinto e certo cremoso dado pelo Bical. Acompanha muito bem pratos como frutos do mar, pescados e saladas.

    MONTES CHARDONNAY RESERVA 2015

    Outro branco para os dias frios. Neste caso, um chileno elegante, elaborado por Viña Montes é considerado o melhor da região do país para o cultivo de uvas brancas. Encorpado, rico, cremoso e de moderada acidez. Apresenta uma excelente relação de preço/qualidade. Harmoniza não somente com aves, peixes e frutos do mar, mas também com vitelas e queijos.

    CADUS BONARDA EDIÇÃO LIMITADA 2012    

    É um vinho surpreendente, que ganha corpo e complexidade ao estagiar por um ano em carvalho francês, com notas de ameixas secas, amêndoas e compotas de frutas vermelhas. Com um paladar seco, notas harmônicas, redondo e muito persistente. É um ótimo vinho para o inverno, acompanhando pratos à base de carnes vermelhas, massas com molho intenso, queijos curados e pratos à base de Funghis.

    GARZÓN ESTATE TANNAT DE CORTE 2015

    É produzido por uma das vinícolas mais jovens do Uruguai, a Bodega Garzón, que vem conquistando diversos prêmios. Com estágio entre 12 e 18 meses em carvalho francês, possui aromas de frutas vermelhas e negras maduras, notas de especiarias e toques defumados, traz um médio corpo, com equilíbrio impressionante entre a riqueza de taninos, muito aveludados, e a potência dos sabores frutados. Ideal com pratos à base de aves, carnes vermelhas, massas e queijos.

    CORTES DE CIMA TINTO 2012

    E é claro, um bom Porto não poderia ficar de fora desta lista de vinhos para inverno. Este vinho é bastante intenso, concentrado, rico e encorpado. Tem notas de frutos maduros e notas florais bem integradas, eucalipto e noz moscada. Na boca tem um bom corpo, com um paladar macio, cheio e redondo, rico em fruto e sabores de chocolate e carvalho, sendo bem equilibrado com taninos maduros. Ótima companhia para Carnes vermelhas, queijos curados e azuis com nozes.

     

    Neste inverno, o importante é ficar aconchegado com uma bela taça de vinho nas mãos. Então aproveite e compartilhe conosco os seus vinhos preferidos para tomar no inverno e não deixe de acompanhar nas nossas redes sociais e ficar por dentro das novidades.

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