Ca' La Bionda Campo CasalVegriValpolicella Classico Superiore 2015

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Ca' La Bionda Campo Casal Vegri Valpolicella Classico Superiore 2015

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Detalhes

De cor vermelho rubi oferece belíssima prestação olfativa com cereja amarena, caroço de cereja, especiarias sutis e toques florais. Maciez encantadora na boca envolve o coração de frutas vermelhas, balanceada por taninos de trama muito sedosa.

Clima: Clima continental abrandado pela vizinhança do Lago di Garda, o mais longo da Itália.

Solo: Solos de pedra calcária, ricos em sedimentos marinhos.

Vinificação: Uvas de cultura orgânica colhidas manualmente. Todas as uvas deste vinhedo vão para este vinho, não há então nenhuma pré-seleção das melhores uvas para algum Amarone. Maceração durante dez dias e fermentação tradicional em tanques de aço inox a 25°C. Malolática. Trasfega, estabilização e engarrafamento. Breve estágio em adega antes de ir ao mercado.

Envelhecimento: 18 meses em "botti" de 3.000 litros + 6 meses em garrafas.

Aromas: belíssima prestação olfativa com cereja amarena, caroço de cereja, especiarias sutis e toques florais.

Paladar: maciez encantadora na boca envolve o coração de frutas vermelhas, balanceada por taninos de trama muito sedosa.

Informação Adicional

Vinho Tipo	Tinto
Estilo	Seco
Produtor	Ca La Bionda
País	Itália
Região	Vêneto
Safra	2015
Volume	750ml
Uvas	Corvina, Corvinone , Rondinella
Cor	Vermelho Rubi
Potencial de Guarda	10 anos
Teor Alcoólico	13,5%
Pontuações	Não
Temperatura de Serviço	15º a 18º C
Harmonização	Cotechino col le lenticchie (embutido italiano de porco cozido lentamente, servido com lentilhas refogadas); Risotto al radicchio rosso e Grana; Ravioli ripieni di brasato all'Amarone (ravioli recheados com carne bovina braseada em legumes aromáticos e vi