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  • Vinho Domaine Paul Mas Carignan Vieilles Vignes Vinho Domaine Paul Mas Carignan Vieilles Vignes

Domaine Paul Mas Carignan Vieilles Vignes 2017

Descrição Rápida

Intensa sedução olfativa de bagas vermelhas maduras, violeta, alcatrão e especiarias doces. Poderosa expressão da fruta em boca, com taninos aveludados, num corpo rico e com longo final tostado.

Disponível: Em estoque

- 750ml

R$123,90
Opções Adicionais

Detalhes

Coloração rubi de média concentração, halo violáceo. O nariz revela ameixas maduras, chocolate, especiarias doces e tabaco. O passo em boca é muito macio, com taninos polidos, fresco e persistente.

Características Climaticas: Clima mediterrâneo, com amplitudes térmicas reguladas pela proximidade do Étang de Thau e do mar Mediterrâneo. Os ventos Tramontane, Marin e Mistral são também benéficas influências no estado sanitário dos frutos.

Características do Solo: Solos argilo-calcários do Quaternário com presença de graves. Algumas partes do vinhedo estão localizadas sobre solos típicos de rochas calcárias (Villafranchien), que compunham o leito do rio Hérault há milhares de anos atrás.

Elaboração: A colheita é feita de forma mecanizada durante a noite para evitar a oxidação. Rendimento de 52 hl/ha. Crio-maceração a 10°C. Esmagamento e início da fermentação que é conduzida a 27°C no primeiro dia e a 24°C nos próximos 4 dias finais. Após o término da fermentação, o vinho macera por mais 7 dias a 18-23°C, com periódicas remontagens. Obtenção do vinho de prensa de maneira pneumática. Malolática realizada em barricas americanas para 50% do vinho, com posterior amadurecimento. O restante permanece em tanques de inox. O vinho final é engarrafado sem clarificação e filtração.

Amadurecimento: 6 meses em barricas americanas, 20% novas.

Aromas: Revela ameixas maduras, chocolate, especiarias doces e tabaco.

Paladar: É muito macio, com taninos polidos, fresco e persistente. 

Informação Adicional

Tipo Tinto
Paladar Típico Seco
Produtor Domaine Paul Mas
País França
Região Languedoc-Roussillon
Safra 2017
Volume 750ml
Uvas Carignan (Cariñena)
Cor Vermelho Rubi
Potencial de Guarda 6 anos
Teor Alcoólico 13,5%
Pontuações Não
Temperatura de Serviço 15º a 18º C
Harmonização Paleta de cordeiro assada ao perfume de azeitonas pretas e zest de laranja; Ossobuco ensopado; Escalopinhos de javali marinados com zimbro, assados na brasa; Lebre braseada com cogumelos.
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