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  • Domaine Paul Mas Vermentino Domaine Paul Mas Vermentino

Domaine Paul Mas Vermentino 2017

Descrição Rápida

Oferece um perfil olfativo de pêras maduras, rosas e leve mineral. A fruta se expressa em boca muito viva e fresca, com agradável balanço, numa textura convincente e lisonjeira. Ótimo final.

Disponível: Em estoque

- 750ml

R$100,60

Detalhes

Palha de média intensidade, com ribetes verdosos. Oferece um perfil olfativo de pêras maduras, rosas e leve mineral. A fruta se expressa em boca muito viva e fresca, com agradável balanço, numa textura convincente e lisonjeira. Ótimo final.

Características Climaticas: Clima mediterrâneo, com amplitudes térmicas reguladas pela proximidade do Étang de Thau e do mar Mediterrâneo. Os ventos Tramontane, Marin e Mistral são também benéficas influências no estado sanitário dos frutos.

Características do Solo: Solos argilo-calcários do Quaternário, com presença de graves numa parte, aluviais e arenosos em outra.

Elaboração: A colheita é feita de forma manual e mecanizada durante a noite para evitar a oxidação. Rendimento máximo de 62 hl/ha. Após o desengace total, prensagem pneumática com utilização somente do mosto flor. Débourbage a 10°C. A fermentação ocorre a 16°C em tanques de inox, por 16 dias, com inoculação de leveduras selecionadas (VL3). Após o término do processo o vinho é preservado do contato com o oxigênio através de nitrogênio. Rápida permanência nos tanques até o engarrafamento.

Amadurecimento: 2 meses sobre as lias finas em tanques de inox.

Aromas: de pêras maduras, rosas e leve mineral.

Paladar: A fruta se expressa em boca muito viva e fresca, com agradável balanço, numa textura convincente e lisonjeira. Ótimo final.

Informação Adicional

Tipo Branco
Paladar Seco
País França
Região Languedoc-Roussillon
Produtor Domaine Paul Mas
Safra 2017
Cor Amarelo Esverdeado
Volume 750ml
Uvas Vermentino
Teor Alcoólico %
Pontuações -
Temperatura de Serviço 6º a 10º C
Harmonização Mil folhas de lentilha de Puy e carpa defumada ao Laguiole; Vieiras gratinadas à provençal; Cozinha tailandesa de pescados; Espaguete com bottarga.
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