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Características Climaticas: Clima temperado continental
Características do Solo: Principalmente calcários e pedregosos de baixa fertilidade.
As uvas são prensadas e o mosto fermentado, obtendo-se o vinho base que macera por 12 horas com posterior fermentação malolática completa. Adição de licor de tiragem com leveduras naturais e açúcar. Tomada da espuma em garrafas com amadurecimento "sur lie" de 9 meses (méthode tradicionel). Rémuage em gyropalettes. Engarrafamento. Colocação da rolha e do arame de proteção, muselet.
Amadurecimento: 9 meses de envelhecimento ''sur lie''.
Aromas: Ótima presença de frutas vermelhas, sobre notas tostadas e especiadas.
Paladar: Atrativo frescor em boca, com ótima estrutura e persistência.
Vinho Tipo | Espumante |
---|---|
Estilo | Brut |
Produtor | Domaine Pierre Labet |
País | França |
Região | Bourgogne |
Safra | Não Safrado |
Volume | 750ml |
Uvas | Pinot Noir (Pinot Nero) |
Cor | Amarelo Palha |
Potencial de Guarda | 4 anos |
Teor Alcoólico | 11,0% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 5º a 9º C |
Harmonização | Tartar de atum com ervas aromáticas frescas; Perfeito como aperitivo para um almoço dominical. |
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