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Características Climaticas: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 160mm; alto índice anual de insolação: > 300 dias; alta amplitude térmica diária; Altitude: 630 msnm.
Características do Solo: Origem aluvial de média profundidade e argilo-limosos; Capa superficial rica em pedras roladas.
Elaboração: Colheita manual, desengace, e resfriamento das uvas. Prensagem pneumática cuidadosa. Fracionamento do mosto seguido de limpeza estática. Inoculação de leveduras selecionadas, com fermentação conduzida em cubas de inox termo-controladas por algumas semanas. Centrifugação para estabilização do vinho. Filtração e engarrafamento.
Amadurecimento: Em cubas de inox por 3 a 4 meses.
Aromas: olfato de damasco maduro, abacaxi e laranja.
Paladar: bom volume em boca, a acidez está contagiante, conjunto de muito frescor, para beber o mais jovem possível.
Vinho Tipo | Branco |
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Estilo | Seco |
Produtor | Finca Las Moras |
País | Argentina |
Região | San Juan |
Safra | 2018 |
Volume | 750ml |
Uvas | Viognier |
Cor | Amarelo Palha |
Potencial de Guarda | 4 anos |
Teor Alcoólico | 13,5% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 8º a 12º C |
Harmonização | Ótimo com cozinha indiana de mar; Peixes em preparações levemente cremosas; Creme de cenoura com gengibre; Moqueca capixaba. |
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