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Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2014

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Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2014

Disponível: Em estoque

Este vinho apresenta aromas envolventes e intensos, com toques de especiarias.
750ml
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Sobre o produto

Detalhes

Elaboração: As uvas são colhidas manualmente, em caixas de 5 kg, e são deixadas para passificar durante 3 semanas. Depois desse período, a uva é feito o desengace. A fermentação ocorre em tanques de inox à temperatura controlada de 25 °C, durante 8-10 dias. A maceração com as cascas dura 15-18 dias. Afinamento de 12 meses em barricas de carvalho americano e francês e seis meses em garrafa.

As uvas passam por uma ligeira passificação, o que as tornam mais concentradas, aumentando consideravelmente a intensidade aromática e a estrutura.

Aromas: envolventes e intensos, com toques de especiarias.

Paladar: percebe-se o sabor de frutas passas e de cereja em conserva. Bem equilibrado, pleno e maduro, com longo retrogosto.

Harmonização: acompanha pratos à base de molhos vermelhos e ragù, carnes vermelhas e de caças.

 

Ficha técnica

Ficha técnica

Tipo de Vinho Tinto
Tipo Gustativo Seco
País Itália
Região Não
Produtor Paololeo
Safra 2014
Cor do Vinho Vermelho Cereja
Volume 750ml
Uvas Primitivo
Pontuação Não
Temperatura de Serviço 15°C a 18°C
Sugestão de Guarda até 9 anos
Graduação Alcoólica 14,5%
Harmonização Carnes de Caça, Carnes Vermelhas, Massas
História do produtor

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