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  • Vinho Pio Cesare Barolo Vinho Pio Cesare Barolo

Pio Cesare Barolo 2016

Descrição Rápida

O Vinho Pio Cesare Barolo, no nariz etéreo revela fruta vermelha, alcaçuz, caixa de especiarias e couro. Concentrado, com taninos impositivos, bem na acidez e de notável persistência.

Disponibilidade: Sem estoque

- 750ml

R$1.490,00

Detalhes

Vinho Pio Cesare Barolo

Características Climaticas: Temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono.

Características do Solo: Margas calcárias da época Tortoniana, mais compactas e frescas, de média fertilidade.

Elaboração: Colheita nos meados de outubro. Seleção, esmagamento e fermentação nos tanques de inox em contato com os sólidos a 24-25°C, por 15 dias. Malolática completa. Trasfega para o amadurecimento. Engarrafamento e permanência nas caves por alguns meses antes da venda. 

Amadurecimento: 36 meses em carvalho, sendo 30% em barricas bordalesas e 70% em "botti", barris de 2000 a 5000 litros de carvalho francês de Allier de vários ano.

Aromas: No nariz etéreo revela fruta vermelha, alcaçuz, caixa de especiarias e couro.

Paladar: Concentrado, com taninos impositivos, bem na acidez e de notável persistência.

Recomendamos decanter 1 hora antes de servir.

Informação Adicional

Vinho Tipo Tinto
Estilo Seco
Produtor Pio Cesare
País Itália
Região Piemonte
Safra 2016
Volume 750ml
Uvas Nebbiolo
Cor Vermelho Rubi
Potencial de Guarda 20 anos
Teor Alcoólico 14,5%
Pontuações Decanter 92 pontos, Robert Parker 95 pontos, Wine Enthusiast 96 pontos
Temperatura de Serviço 18º a 20º C
Harmonização Risotto ao ragù de pato selvagem. Agnolotti de carnes diversas assadas e braseadas, ao rotie de vitela. Lasanha trufada de codorna. Risotto com speck e cogumelos.
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