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  • Pio Cesare Barolo Pio Cesare Barolo

Pio Cesare Barolo 2014

Descrição Rápida

No nariz etéreo revela fruta vermelha, alcaçuz, caixa de especiarias e couro. Concentrado, com taninos impositivos, bem na acidez e de notável persistência.


James Suckling 94 Pontos
Robert Parker 93 Pontos
Wine & Spirits 90 Pontos
Wine Enthusiast 90 pontos
Wine Spectaror 91 pontos


Disponível: Em estoque

- 750ml

R$843,30

Detalhes

Características Climaticas: Temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono.

Características do Solo: Margas calcárias da época Tortoniana, mais compactas e frescas, de média fertilidade.

Elaboração: Colheita nos meados de outubro. Seleção, esmagamento e fermentação nos tanques de inox em contato com os sólidos a 24-25°C, por 15 dias. Malolática completa. Trasfega para o amadurecimento. Engarrafamento e permanência nas caves por alguns meses antes da venda. 

Amadurecimento: 36 meses em carvalho, sendo 30% em barricas bordalesas e 70% em "botti", barris de 2000 a 5000 litros de carvalho francês de Allier de vários ano.

Aromas: No nariz etéreo revela fruta vermelha, alcaçuz, caixa de especiarias e couro.

Paladar: Concentrado, com taninos impositivos, bem na acidez e de notável persistência.

Recomendamos decanter 1 hora antes de servir.

Informação Adicional

Tipo Tinto
Paladar Seco
País Itália
Região Piemonte
Produtor Pio Cesare
Safra 2014
Cor Vermelho Rubi
Volume 750ml
Uvas Nebbiolo
Teor Alcoólico 14,5%
Pontuações James Suckling 94 pontos, Robert Parker 93 pontos, Wine & Spirits 90 pontos, Wine Enthusiast 90 pontos, Wine Spectator 91 pontos
Temperatura de Serviço 18º a 20º C
Harmonização Risotto ao ragù de pato selvagem. Agnolotti de carnes diversas assadas e braseadas, ao rotie de vitela. Lasanha trufada de codorna. Risotto com speck e cogumelos.
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