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Pio Cesare Il Nebbio Langhe 2017

Descrição Rápida

Coloração rubi muito delicada. Franco no nariz, com morango fresco, violeta e especiarias como a pimenta preta moída. A fruta direciona este tinto, fácil, de ligeira tanicidade, mas muito fina.

Disponível: Em estoque

- 750ml

R$304,70
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Detalhes

Características Climaticas: Clima temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono.

Características do Solo: Margas calcárias da época Helvética, alvas e com pedra calcária friável (em Serralunga d’Alba, na denominação controlada de Barolo), solos arenosos (em Santa Vittoria d’Alba, na região de Roero) e margas calcárias da época Tortoniana, mais compactas e frescas, de média fertilidade (em Treiso, na denominação controlada de Barbaresco).

Elaboração: Colheita no princípio de outubro, privilegiando a maturidade mas também o frescor da Nebbiolo. Seleção acurada das uvas, com descarte das imperfeitas. Desengace total, seguido de pequena maceração carbônica. Prensagem delicada e fermentação nos tanques de inox em contato com os sólidos, a temperatura controlada. Terminada a fermentação alcoólica, procedeu-se a "svinatura", ou seja, a separação do vinho da parte sólida "vinaccia". Malolática completa. Engarrafamento em março. 

Amadurecimento: rápida passagem em inox, para exaltar as notas frescas, frutadas e florais da variedade.

Aromas: Franco no nariz, com morango fresco, violeta e especiarias como a pimenta preta moída.

PaladarA fruta direciona este tinto, fácil, de ligeira tanicidade, mas muito fina.

Informação Adicional

Código Identificador (SKU) pio-cesare-il-nebbio-langhe
Voltagem N/A
Gatrantia - Meses N/A
Marca N/A
Produto Disponível para Cotação? N/A
Cor Vermelho Rubi
Paladar Tipo Seco
Harmonização Vitello al tartufo (Vitelo estufado com trufas); Ravioli de espinafre e ricota na manteiga com sálvia; Polenta com creme de Taleggio.
País Itália
Pontuações Não
Produtor Pio Cesare
Região Piemonte
Safra 2017
Temperatura de Serviço 14º a 16º C
Teor Alcoólico 13,5%
Uvas Nebbiolo
Tipo Tinto
Volume 750ml
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