Neyen Espiritu de Apalta 2016

O Neyen Espiritu de Apalta é um dos melhores e mais consistentes tintos de Colchagua, no Chile. Fruto de vinhas centenárias de Cabernet Sauvignon e Carménère cultivadas segundo práticas orgânicas e biodinâmicas, Neyen é balanceado e envolvente, destacando, no aroma, frutas negras e vermelhas com notas de baunilha. Com 96 pontos, foi eleito o melhor tinto de Apalta pelo Guia Descorchados de 2016. Tinto de guarda, pode facilmente ultrapassar 10 anos na adega.

Vinificação: Colheita e seleção manual das uvas. Fermentação com leveduras nativas em tanques com temperatura controlada (26ºC) e 5 dias de maceração com as cascas

Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês 50% novas. mais 6 meses em foudres (grandes tonéis) de carvalho francês 50% novos

Aromas: Intensidade média, frutas vermelhas (morango, cerejas ácidas), baunilha e madeira.

Paladar: Macio, de corpo médio e taninos muito finos. Acidez elevada, refrescante. Final médio, com notas de evolução e fruta misturadas.