Muga Aro 2015

Muga Aro

A fermentação ocorre sempre de forma natural e espontânea. As uvas fermentam sempre em pequenos cubas de madeira de baixa capacidade, sem controle de temperatura e leveduras indígenas. Os tempos de maceração podem variar, mas podem durar até duas ou três semanas. Estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho francês. Após o envelhecimento, o vinho é levemente multado com claras de ovo frescas.

Um vinho excepcional com sensações de concentração e profundidade, com cargas de nuances que serão intensificadas pelo envelhecimento da garrafa e que se tornarão mais marcantes com o passar do tempo. Muito intenso, de cor cereja preta quase opaco, roupão denso e tons de roxo. Parece muito jovem, com pouco sinal de evolução.

Aromas: Sensações de frutas em destaque, lembrando frutas vermelhas e pequenos frutos silvestres muito maduros (amoras, groselhas, morangos silvestres ...), notas florais (pétalas violetas) e minerais (grafite, ferro). Dicas picantes de canela e pimenta preta do envelhecimento. Com o carvalho muito bem integrado, que mostra a alta qualidade da madeira selecionada.

Paladar: Estrutura potente na boca, encorpada com taninos firmes de grande elegância e qualidade, equilibrada por esplêndida acidez. Dá uma sensação de solidez, sem rachaduras ou bordas afiadas, saudável, com grande equilíbrio e uma sensação de frescura. Cheio de sabor, lembretes flexíveis e amplos de aromas de frutas, minerais e especiarias dos aromas na boca. As sensações no nariz são reproduzidas, mas talvez mais nítidas e melhor definidas. Um final de boca longo, cheio e elegante.