Espumante Domaine Pierre Labet Crémant De Bourgogne Brut

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Wine Enthusiast
WE 90 - 91 - 92
Espumante Domaine Pierre Labet Crémant De Bourgogne Brut

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Detalhes

Características Climaticas: Clima temperado continental.

Características do Solo: Principalmente calcários e pedregosos de baixa fertilidade.

As uvas são prensadas e o mosto fermentado, obtendo-se o vinho base que passa por fermentação malolática. Adição do licor de tiragem com leveduras naturais e açúcar. Tomada da espuma em garrafas, com longo envelhecimento ''sur lie'' de 12 meses (méthode tradicionel). Remuage em gyropalettes. Engarrafamento. Colocação da rolha e do arame de proteção ''muselet''.

Amadurecimento: 12 meses de envelhecimento ''sur lie''.

Premiações mais Relevantes: WINE ENTHUSIAST: 90 Pontos.
ALLEN MEADOWS 2008: 88 Pontos.

Aromas: Boa complexidade, com frutado fresco (maçã-verde, pêra e cítricos) e notas tostadas da autólise.

Paladar: Elegante, caráter austero (champanhês), com ótima mousse e persistência.

Informação Adicional

Vinho Tipo	Espumante
Estilo	Brut
Produtor	Domaine Pierre Labet
País	França
Região	Bourgogne
Safra	Não Safrado
Volume	750ml
Uvas	Pinot Noir (Pinot Nero)
Cor	Amarelo Palha
Potencial de Guarda	4 anos
Teor Alcoólico	11,0%
Pontuações	Wine Enthusiast 90 pontos
Temperatura de Serviço	5º a 9º C
Harmonização	Canapé de salmão defumado e suas ovas; Sushi e sashimis; Carpaccio de Saint-Jacques; Ostras ao natural.