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O vinho foi vinificado em cubas tronco-cónicas de aço inox, especialmente concebidas para o efeito, a uma temperatura controlada entre 25 e 28 graus.
Em 2013 o Inverno foi extremamente chuvoso, chuva esta que se prolongou pela primavera com temperaturas inferiores à média. Esta situação foi benéfica pois veio repor os níveis de água no solo, que estavam muito baixos depois de 2 anos secos. Seguiu-se um Verão seco, praticamente sem chuva. Esta evolução das condições climáticas, condicionou fortemente a evolução do ciclo vegetativo, vindo a traduzir-se num ano de baixa produção, no atraso da maturação de cerca de 10 dias. Assim a vindima das uvas brancas começou um pouco mais tarde que o normal, com cachos perfeitos que produziram mostos saborosos, cheios de frescor e com boa acidez.
Envelhecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros
Paladar: O Sino tinto é vinificado a partir das castas clássicas do Douro. Fresco e elegante, possui fruta sedutora e equilibrada e taninos suaves, que expressam a beleza selvagem do Douro.
Vinho Tipo | Tinto |
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Estilo | Seco |
Produtor | Romaneira |
País | Portugal |
Região | Douro |
Safra | 2013 |
Volume | 750ml |
Uvas | Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional |
Cor | Vermelho Granada |
Potencial de Guarda | 5 anos |
Teor Alcoólico | 13,0% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
Harmonização | Carnes vermelhas, massas e queijos. |
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