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Detalhes
A região do Pfalz está localizada entre as montanhas Haardt e o rio Reno, vizinha à Alsácia. As montanhas Haardt protegem a região do rigor do clima no Atlântico norte, fazendo de Pfalz uma das mais quentes e secas regiões da Alemanha. Portanto, atingir a maturação plena é bastante comum para as uvas do Pfalz. Em seu estilo clássico, os vinhos do Pfalz são mais encorpados, têm maior grau alcoólico e aromas de frutas mais maduras dos que os do norte do país. A J.L. Wolf está localizada no distrito de Wachenheim, no centro de uma zona conhecida como Médio Haardt. Fundada em 1756, a J.L. Wolf foi uma vinícola muito bem sucedida e respeitada por mais de dois séculos. Nos últimos anos do século XX, porém, carecia de uma mão firme a guiar sua produção. Ninguém melhor do que Ernst Loosen para tal empreitada! Em 1996, Ernst adquiriu a J.L. Wolf e implementou medidas para resgatar a vocação de qualidade e o prestígio dos vinhos dessa casa. Assim como na propriedade de sua família no Mosel, Ernst encontrou o desafio de revitalizar uma vinícola dormente, mas abençoada por vinhedos antigos e de alta qualidade. Desta maneira, o sucesso era apenas questão de tempo e Ernst pôde complementar seu portfólio de Rieslings delicados do Mosel, com uma gama de tintos, rosés e brancos mais encorpados e típicos do Pfalz.
A região do Pfalz é uma das mais ensolaradas da Alemanha e, por esta razão, possui tradição na produção de Pinot Noir. Lá ela é chamada de Spätburgunder, a tinta borgonhesa que encanta e desafia Ernst Loosen. Aqui temos um vinho raro no Brasil, um Pinot Noir Rosé, que se mostra cheio de charme, delicadeza fruta e frescor, além de ser super gastronômico. Pura diversão.
Aroma: frutado e delicado como os bons rosés europeus; emana notas de morango fresco, cereja madura, ervas aromáticas, flores e um toque terroso.
Paladar: Sabor: na boca é leve, com muita fruta vermelha fresca, acidez vibrante e textura macia. Final de boca refrescante, com ótima concentração de fruta e persistência
Harmonização: é perfeito como um aperitivo ou para acompanhar saladas, queijos de massa mole, peixes, frutos do mar, carnes brancas, massas leves, rosbife, carpaccio, pratos levemente picantes ou com frutas
- Ficha técnica
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Ficha técnica
Tipo de Vinho Rosé Tipo Gustativo Seco País Alemanha Região Pfalz Produtor Dr. Loosen Safra 2013 Cor do Vinho Rosa Salmão Volume 750ml Uvas Pinot Noir (Pinot Nero) Pontuação Não Temperatura de Serviço 8°C a 10°C Sugestão de Guarda Não Graduação Alcoólica 12,5% Harmonização Frutos do Mar, Peixes - História do produtor
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