Las Moras Los Intocables Black Cabernet Sauvignon 2016

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Las Moras Los Intocables Black Cabernet Sauvignon 2016

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Detalhes

Características Climaticas: Clima de padrão desértico. Pluviometria anual: < 260mm. Alto índice anual de insolação: > 300 dias. Altitude: 1.350 msnm. Alta amplitude térmica diária.

Características do Solo: Arenoso e franco-limoso. Muito pedregoso.

Elaboração: Vindima manual. Desengaço total, fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço inoxidável à temperatura de 26-27°C por 18 dias. Cinco remontagens diárias nos primeiros 10 dias de fermentação. Malolática natural. Amadurecimento. Engarrafamento.

Amadurecimento: 12 meses em ASB (American Standard Barrel), barricas de carvalho americano com capacidade para 200 litros com tostagem especial para destilados.

Aromas: de fruta preta (ameixa) e passas, pimenta verde, defumados e caramelo. "Explosão" de fruta na boca, seguida de caramelo e pimenta.

Paladar: Explosão de fruta na boca, seguida de caramelo e pimenta, encorpado e equilibrado. Taninos macios. Final médio e intenso.

Informação Adicional

Vinho Tipo	Tinto
Estilo	Seco
Produtor	Finca Las Moras
País	Argentina
Região	San Juan
Safra	2016
Volume	750ml
Uvas	Cabernet Sauvignon
Cor	Vermelho Púrpura
Potencial de Guarda	8 anos
Teor Alcoólico	13,5%
Pontuações	Não
Temperatura de Serviço	15º a 18º C
Harmonização	Stinco de javali com risoto de funghi porcini; Caças longamente cozidas; Queijos duros (Grana Padano, Parmigiano Reggiano, etc).