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Colheita manual e a cuidadosa seleção de uvas começa em meados de março até a primeira semana de abril em pequenas caixas de 20 kg a fim de manter a integridade dos cachos. Rendimento máximo é cerca de 7.000 kg/ha. Aproximadamente 40% da produção é vinificada com cachos inteiros sem o desengaço. A fermentação alcoólica usa apenas leveduras indígenas e ocorre em cubas de concreto abertas com temperatura entre 26 e 28 graus Celsius. São feitas duas quebras de chapéu diárias
Maturação: 100% do vinho tem estágio em piletas de concreto por aproximadamente 8 meses.
Aroma: Aromas de frutas vermelhas e negras, toques minerais completam o perfil aromático.
Paladar: Em boca tem corpo médio, taninos delicados, excelente frescor reflexo de sua acidez marcada, longa persistência final
Vinho Tipo | Tinto |
---|---|
Estilo | Seco |
Produtor | Riccitelli Wines |
País | Argentina |
Região | Mendoza |
Safra | 2018 |
Volume | 750ml |
Uvas | Malbec |
Cor | Vermelho Rubi |
Potencial de Guarda | 5 anos |
Teor Alcoólico | 14,0% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 12º a 16º C |
Harmonização | Um tinto de excelente estrutura para acompanhar queijos de média cura, massas com molhos a base de tomate, carnes vermelhas como ancho ou ainda um belo Tibone. |
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