Three Steps Cabernet Sauvignon 2014

A vinícola Hope Estate, com cerca de 100 hectares de vinhedos, localiza-se nas proximidades do povoado de Broke, em Lower Hunter Valley. Foi criada em 1994 pelo farmacêutico Michael Hope, que abandonou sua profissão para dedicar-se inteiramente aos vinhos. Hunter Valley é a mais antiga região vinícola da Austrália, sendo que as primeiras vinhas foram plantadas em 1820 e a Shiraz, uva emblemática do país, teve seu primeiro pé plantado ali em 1832. Os pioneiros encontraram um clima similar ao sul da França, perfeito para o crescimento das uvas. O clima moderado e solos ricos são ideais para cepas como Semillon, Verdelho, Chardonnay, Shiraz e Merlot. A empresa também possui vinhedos nos Estados de Victoria e Austrália Ocidental, onde 10 blocos de chardonnay são colhidos separadamente para maximizar a complexidade e proporcionar uma série de características para este excelente vinho. A linha Three Steps celebra o trabalho do enólogo desde o vinhedo, passando pela vinícola, até a mesa do apreciador. Este vinho recebeu 90 pontos de Mike Frost, crítico australiano.

Intensa coloração vermelho-púrpura. Rico aroma de ameixa e pimenta preta. Paladar muito concentrado e complexo de frutas maduras, sobretons de condimentos e taninos finos e final longo. Descansou por 12 meses em barricas de carvalho americano (80%) e francês (20%). Servir com cordeiro e queijos maturados.

Aromas: Rico aroma de ameixa e pimenta preta

Paladar:  Paladar muito concentrado e complexo de frutas maduras, sobretons de condimentos e taninos finos e final longo.