Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG

Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG

Vinificação: Uvas inteiras são colocadas em uma pressurização pneumática para uma suave pressão e o mostro resultante é colocado em tanques de temperatura controlada onde se mantém até ser utilizado na produção do espumante. Na segunda fermentação o mostro é adicionado com uma cultura de leveduras selecionadas e colocada em vasilhas onde a fermentação ocorre em temperatura controlada de 15-16º C para acentuar todas as fragrâncias da colheita. Para que seja alcançado o nível certo de álcool e quantidade de açúcar a fermentação é terminada com uma refrigeração.

Envelhecimento: Sem estágios em barricas.

Aromas: Intensamente frutado com notas de maçã madura. As notas florais que nos recordam flores de acácia são prazerosas e elegantes.

Paladar: Fresco, ligeiramente doce, suave com final frutado e harmônico.

Premiações:

• 87 points - Wine Spectator 2012
• Concurso Top Five Expovinhos 2011 - Melhor Espumante
• Concurso Top Five Expovinhos 2010 - Melhor Espumante
• Medalha de Bronze - Japan Wine Challenge 2009
• Mega Degustação Gula 2007 – Boa Compra