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Miriam Caporali e seu pai esperaram ansiosamente para poder produzir um Chianti até conseguir um lote de vinhas que finalmente consideraram adequadas. Tosca, uma homenagem à Toscana e a Puccini, é um Chianti que surpreende pela qualidade, equilíbrio e pela sua capacidade de se desenvolver belamente com o tempo em garrafa.
Tosca, uma homenagem à Toscana e ao compositor Puccini, é um vinho que surpreende pela qualidade e equilíbrio. Típico Chianti, com sabor de cerejas e boa integração da madeira.
Este chiante é mais um dos vinhos que nos parecem ter sido feitos mais do que somente com uvas, outras frutas não entram na receita, mas surgem ao apreciá-lo na taça.
A harmonização clássica para o Tosca poderia ser uma grande, suculenta Bistecca alla Fiorentina. Assim mesmo, vale provar com um Ravioli recheado com Vitela ou um Galeto Assado com Ervas e Pimenta.
Amadurecimento: 6 meses em madeira.
Aromas: Muito frutado, des-de o início, com to-ques delicados de madeira, e boa evolução com algum tempo de taça.
Paladar: Bom equilíbrio em boca, com taninos expressivos, aci-dez viva e fruta em destaque.
Vinho Tipo | Tinto |
---|---|
Estilo | Seco |
Produtor | Valdipiatta |
País | Itália |
Região | Toscana |
Safra | 2015 |
Volume | 375ml |
Uvas | Canaiolo, Sangiovese |
Cor | Vermelho Rubi |
Potencial de Guarda | 5 anos |
Teor Alcoólico | 13,0% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
Harmonização | Suculenta Bistecca alla Fiorentina. Assim mesmo, vale provar com um Ravioli recheado com Vitela ou um Galeto Assado com Ervas e Pimenta. |
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