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Características Climáticas: Padrão mediterrânico; Mesoclima relativamente quente e seco, com boa luminosidade; Grandes excursões térmicas dia-noite e estação de amadurecimento positivamente longa.
Características do Solo: Margas argilo-calcárias ricas com cobertura de scheletro (pedras com mais de 20mm de diâmetro).
Elaboração: Colheita manual; Fermentação em tanques de inox, com maceração de 12-14 dias, a 28-30°C; Malolática; Amadurecimento; Envelhecimento mínimo de 2 meses antes da comercialização.
Amadurecimento: 6-10 meses em botti da Eslavônia e em barricas de carvalho francês.
Aromas: Territorial com cerejas ácidas, couro, húmus e ervas (alecrim).
Paladar: Médio corpo, taninos de ligeira firmeza, sápido, bebe-se muito fácil. Belo acabamento, um vinho para ter-se à mesa!
Vinho Tipo | Tinto |
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Estilo | Seco |
Produtor | Rocca delle Macìe |
País | Itália |
Região | Toscana |
Safra | 2017 |
Volume | 750ml |
Uvas | Merlot, Sangiovese |
Cor | Vermelho Rubi |
Potencial de Guarda | 6 anos |
Teor Alcoólico | 13,5 % |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
Harmonização | Coelho estufado; Caldo de mandioquinha, finalizado com lâminas de bacon; Bistequinhas de javali em tapenade de azeitonas negras; Risotto al ragù d'agnello. |
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