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Detalhes
Vinho Rocca Delle Macìe Ser Gioveto
Características Climáticas: Padrão mediterrânico. Mesoclima relativamente quente e seco, com boa luminosidade. Grandes excursões térmicas dia-noite e estação de amadurecimento positivamente longa.
Características do Solo: Margas argilo-calcárias ricas em coberturas de scheletro (pedras arredondadas com mais de 20mm de diâmetro).
Elaboração: Colheita manual. Fermentação tradicional com maceração de 14 dias. Trasfega às barricas para o término da fermentação em barricas de carvalho. Corte e engarrafamento. Envelhecimento de 9 meses em garrafa antes da venda.
Amadurecimento: 14 meses em barricas novas de carvalho francês.
Aromas: Especiarias variadas, tabaco aromático, café e geleia de amora.
Paladar: Corpo robusto com sedosa rede de taninos, sápido e longuíssimo.
Informação Adicional
| Vinho Tipo | Tinto |
|---|---|
| Estilo | Seco |
| Produtor | Rocca delle Macìe |
| País | Itália |
| Região | Toscana |
| Safra | 2011 |
| Volume | 750ml |
| Uvas | Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| Cor | Vermelho Rubi |
| Potencial de Guarda | 10 anos |
| Teor Alcoólico | 13,5 % |
| Pontuações | Não |
| Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
| Harmonização | Pappardelle ao ragù de javali ou lebre; Risotto de faisão com funghi; Salsiccia e fagioli (Linguiça toscana estufada com feijões brancos, sálvia e tomates maduros); Guisado de cordeiro com azeitonas pretas e louro; Piccione tartufato (Pombo recheado com t |
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