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Dettori Renosu Bianco Romangia IGT

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Dettori Renosu Bianco Romangia IGT

Disponível: Em estoque

Coloração dourada intensa, com nuanças alaranjadas. Maduro e dinâmico olfato de pêssegos, seguido de ervas mediterrâneas e generosa mineralidade advinda da Vermentino. Conjunto de prazeroso e distinto equilíbrio, com poderoso e persistente final.
750ml
R$180,40
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Sobre o produto

Detalhes

Videiras em clima mediterrâneo, com importantes excursões térmicas proporcionadas pelas suaves colinas com 300 metros de altitude, solos arenosos.

Elaboração: Vinhas de 40 anos de idade manejadas de forma mais natural possível, conduzidas em alberello sardo, com densidade de 5.000-6.000 plantas/ha. Baixos rendimentos de 3 toneladas/ha. Colheita realizada estritamente de forma manual em pequenas caixas plásticas. Ao ingressar na cantina, os cachos são desengaçados e colocados em tinas de cimento para maceração pelicular, que pode variar de 2-4 dias dependendo das características do mosto. Fermentação conduzida sem controle de temperatura, a partir de leveduras indígenas, sem adição de qualquer composto químico e mínimo SO2. As trasfegas são realizadas sempre de forma manual para preservar a qualidade das cascas. Amadurecimento. Não há clarificação ou filtração. Vinho elaborado a partir do corte de várias safras. Engarrafamento.

Amadurecimento: 24-36 meses em tanques de cimento inerte.

Aromas: pêssegos, seguido de ervas mediterrâneas e generosa mineralidade advinda da Vermentino.

Paladar: prazeroso e distinto equilíbrio, com poderoso e persistente final.

Harminazação: Mousse di ceci con acqua di arselle veraci, bottarga e tartufo nero (Musse de grão de bico cozida em água de pequenos moluscos, finalizada com bottarga e trufa negra); Massa fresca envolvida com vieiras e açafrão; Perdiz cozida com lentilhas; Coelho em salmì; Fettuccine alla bottarga; Seleção de Pecorinos sardos.

Ficha técnica

Ficha técnica

Tipo de Vinho Laranja
Tipo Gustativo Seco
País Itália
Região Sardenha
Produtor Dettori
Safra Não
Cor do Vinho Dourado Intenso
Volume 750ml
Uvas Moscatel (Moscato), Vermentino
Pontuação Não
Temperatura de Serviço 12°C a 15°C
Sugestão de Guarda até 8 anos
Graduação Alcoólica 13,5%
Harmonização Carnes de Caça, Cozidos, Legumes, Risotos
História do produtor

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