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Características Climaticas: Clima muito particular, marcado pela confluência de dois regimes, o oceânico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrâneo a leste.
Características do Solo: Solos argilo-calcários do Quaternário, profundos, com excelente drenagem.
Elaboração: A colheita é feita de forma mecanizada durante a noite para evitar a oxidação. Rendimento de 65 hl/ha. Após o desengace total, cada variedade é vinificada separadamente. Maceração a 10°C por 3 dias, seguida de fermentação alcoólica a 22-24°C por 6 dias. Diversas técnicas de maceração pós-fermentativa são utilizadas em favor de obter mais fruta e cor. Amadurecimento em tanques de cimento.
Amadurecimento: 4 meses em tanques de cimento.
Aroma: Muita intensidade e definição nas frutas vermelhas maduras, no alcaçuz e no leve defumado.
Paladar: A boca é dominada pelo frescor contagiante, pela amabilidade dos taninos e pela generosa expressão da fruta.
Vinho Tipo | Tinto |
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Estilo | Seco |
Produtor | Arrogant Frog |
País | França |
Região | Languedoc-Roussillon |
Safra | 2017 |
Volume | 750ml |
Uvas | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Garnacha (Grenache), Merlot, Mourvèdre, Syrah / Shiraz |
Cor | Vermelho Púrpura |
Potencial de Guarda | 5 anos |
Teor Alcoólico | 13,5% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
Harmonização | Muito versátil a mesa, seleção de salames e linguiças; Fondue; Peru recheado com farofa de castanhas portuguesas; Músculo cozido com legumes variados. |
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