Ata Rangi Pinot Noir 2016

Um vinho complexo, estruturado, no estilo clássico da Ata Rangi. Aromas de especiarias, cerejas escuras e notas florais e de ervas, como orégano. No paladar, apresenta taninos finos, com um longo e elegante final.

Terroir: Apenas as uvas de parcelas mais antigas são usadas para a elaboração deste Pinot Noir. O lendário clone Abel, da Borgonha, responde por 40% do blend.

Vinificação: 35% dos cachos foram mantidos inteiros. Os tanques foram mantidos frios durante 5 a 6 dias, antes da fermentação que ocorreu com leveduras naturais. A temperatura máxima de fermentação foi de 32 °C. Houve rebaixamentos de chapéu manuais. O tempo total nos tanques foi de 20-26 dias. Após prensagem, a fermentação malolática foi completada em barricas. O vinho passou 11 meses em barricas de carvalho francês, sendo 35% novas.

Aromas: especiarias, cerejas escuras e notas florais e de ervas, como orégano.

Paladar: taninos finos, com um longo e elegante final.