Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec 2020

Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec

Descubra o encanto do Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec, um vinho que reflete o prestígio de Vistalba e Compuertas em Luján de Cuyo. Originário de vinhedos com mais de 80 anos de idade e um rendimento limitado de 35 hl/ha, este Malbec é um testemunho da riqueza do terroir argentino.

O processo de vinificação é meticuloso, com colheita manual em caixas de 20 kg para proteger as uvas. Após uma dupla seleção criteriosa, o vinho passa por uma maceração a frio durante 5 dias, seguida de fermentação a 28 °C. Quatro remontagens diárias e uma longa maceração de 25 dias garantem a extração ideal de sabores e aromas, antes do vinho maturar em barricas de carvalho francês por 12 meses.

Os aromas do vinho são complexos e frescos, destacando-se notas florais, de cerejas e alcaçuz. No paladar, o Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec é encorpado e rico, exibindo um equilíbrio notável com taninos sedosos e uma integração perfeita da madeira. Este vinho é ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas e queijos maduros, proporcionando uma experiência gastronômica excepcional.

Críticos especializados destacam a complexidade e elegância do vinho, com seu bouquet de frutas vermelhas selvagens como amoras e cerejas, licorice e delicados toques florais. Na boca, o vinho mostra um equilíbrio notável, com taninos elegantes, delicados e sedosos, resultando em um vinho de caráter marcante e sabor duradouro.

Terroir: Vistalba e Compuertas, Luján de Cuyo. Vinhedos com mais de 80 anos de idade, com rendimento de 35 hl/ha.

Vinificação: A colheita é manual em pequenas caixas de 20 kg para não danificar as uvas. Dupla seleção (primeiro de cachos e depois uva por uva) feita à mão. Maceração a frio durante 5 dias. Fermentação em temperatura controlada a 28 °C. Quatro remontagens por dia e maceração longa de 25 dias. 100% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

Aromas: Florais, de cerejas e de alcaçuz. 

Paladar: Encorpado, rico, bastante equilibrado, com taninos sedosos e madeira bem integrada.