Garage Wine Pirque Vineyard Cabernet Franc 2016

Garage Wine Pirque Vineyard Cabernet Franc

Este vinho traz o frescor das altas altitudes, com aromas frutados e notas herbáceas e balsâmicas. No paladar, é fresco, de corpo médio, com taninos muito finos e textura elegante.

Garage Wine CO - A vinícola foi fundada em 2001 por Derek Mossman, Alvaro Peña e Pilar Miranda, com a filosofia de produzir vinhos de alta qualidade em pequena escala. O nome foi inspirado nos "garage wines" nascidos de pequenos produtores em Saint-Émilion, na França. Seus Carignans de produção limitadíssima e os field blends, elaborados a partir de vinhas velhas, não irrigadas, de Cauquenes, no Maule, se tornaram vinhos cult. Os Cabernets são produzidos no Alto Maipo e são muito elegantes. O Old Vine Pale é um rosé proveniente de vinhedos de Carignan, Garnacha e Mourvèdre de mais de 70 anos, sem irrigação, no Maule. Os vinhos são impregnados de cuidados pessoais, até na embalagem: as garrafas são pintadas e não se usa cápsulas, mas selos de cera. A Garage Wine faz parte do Movi (Movimiento de Viñateros Independientes).

Terroir: Vinhedos em Pirque, no Maipo, a uma altitude de aproximadamente 700 metros. As vinhas foram plantadas em 1980. Os solos são antigos leitos do rio Clarillo.

Vinificação: Colheita manual. Fermentação espontânea, em tanques abertos, com leveduras naturais (é adicionada uma pequena parcela de vinhos de safras anteriores). Rebaixamento do chapéu feito manualmente. Prensagem manual. O controle de temperatura se dá abrindo e fechando as janelas. Pequena adição de sulfito após a malolática, concluída antes do início do inverno. Envelhecido em barricas de terceiro uso ou mais durante dois invernos.

Aromas: aromas frutados e notas herbáceas e balsâmicas.

Paladar: fresco, de corpo médio, com taninos muito finos e textura elegante.