Isole e Olena Chianti Classico 2015

De coloração rubi de média intensidade, brilhante. Uma flor! Inebriante nos aromas de violeta, ginjas e especiarias, num perfil de muita tipicidade e elegância. Suculento, revigorante frescor, com taninos ultra sedosos.

Clima: Clima mediterrâneo moderado, vinhedos em colinas muito altas de Barberino Val d'Elsa, com importante gradiente térmico dia-noite.

Solo: Solos de marga calcária.

Vinificação: Colheita manual. Fermentação em inox com temperatura controlada e duas remontagens diárias. Maceração por 12 dias. Após a malolática o vinho é submetido ao amadurecimento em carvalho.

Envelhecimento: 12 meses em barricas de 225 litros e em botti de carvalho com capacidade para 2.700 e 4.000 litros. 

Aromas: de violeta, ginjas e especiarias, num perfil de muita tipicidade e elegância. 

Paladar: Suculento, revigorante frescor, com taninos ultra sedosos.