Kung Fu Girl Riesling 2020

Kung Fu Girl Riesling

Kung Fu Girl nasce da paixão de Charles Smith por filmes de luta orientais e da vontade de criar um vinho que possa harmonizar com essas comidas. As uvas são provenientes de dois vinhedos: Evergreen e Art den Hoed. Evergreen foi plantado em 1998 no mais novo AVA do estado Ancient Lakes, as fileiras desse vinhedo ficam ao longo de um trecho de penhascos íngremes acima do rio Columbia. Um local mais frio devido à influência do rio. Arte den Hoed está nas encostas das montanhas Rattlesnake, em Yakima AVA, com solos mais pobres, melhor drenagem e maior amplitude térmica.

As uvas foram prensadas com cachos inteiros, fermentado com leveduras nativas e fermentado em inox onde permanece por 6 meses com as borras finas.

Para os brancos, ele renuncia à battonage, não filtra e são clarificados por gravidade.Resultando em um branco seco, tropical e bem refrescante.

Aromas: Notas apelativas de tangerina madura, pêssego fresco, damasco e jasmim.

Paladar: Um Riesling seco, vibrante e com muita energia.

Para Charles Smith a vinificação é o novo rock and roll. Charles passou uma década na Europa gerenciando várias bandas das quais vocês nunca ouviram falar, antes de ver a luz e seguir para o estado de Washington para plantar videiras em 1999. Charles conheceu um enólogo que o convenceu a começar a fazer seu próprio vinho, fiel à sua própria história e visão. Em 2001, Charles lançou sua primeira safra e oito anos depois, seria nomeado Enólogo do Ano pela revista Food & Wine e novamente em 2014, pela Wine Enthusiast.

Charles tem dois compromissos: fazer vinhos como no velho mundo e não deixar de elaborar vinhos com caráter e que represente o local de onde vem. Esse equilíbrio é evidente em toda a linha, clássicos, modernos e muito agradáveis de beber ao mesmo tempo. Seus tintos passam por longas macerações de 30 dias ou mais com as peles, “Eles vão para o barril ‘sujos’, com suas borras brutas”, diz ele. Para os brancos, ele renuncia à battonage, não filtra e são clarificados por gravidade. Os vinhedos são manejados com práticas sustentáveis e os vinhos são fermentados com leveduras nativas.