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O Vinho Raineri Barolo DOCG é uma verdadeira joia da região central da denominação Barolo. Produzido com 100% de uvas Nebbiolo, este vinho apresenta características marcantes e uma história de cultivo sustentável.
Origem e Cultivo: O Raineri Barolo DOCG tem suas raízes em Perno de Monforte D’alba, uma área conhecida por seus vinhedos excepcionais.
A vinha é cultivada de forma sustentável, com grama mantida curta e uso controlado de cobre e enxofre.
Durante o verão, ocorrem duas safras verdes entre julho e agosto, seguidas de uma seleção manual cuidadosa no momento da colheita.
As uvas são colhidas à mão em meados de outubro, embaladas em caixotes de 20 kg.
Processo de Vinificação e Envelhecimento: Os cachos são esmagados e desengaçados na adega.
A fermentação e maceração duram cerca de 21 dias, com temperatura controlada entre 30°C e 31°C, em um fermentador horizontal de aço inoxidável.
Após a fermentação, o vinho passa por dois meses de fermentação malolática.
O envelhecimento ocorre em tonéis de Carvalho Francês por 24 meses.
O vinho não é filtrado nem sofre colagem.
Aromas: Violeta, rosa seca, balsâmico, cogumelos maduros, frutas maduras e tabaco.
Paladar: Seco, profundo, com taninos elegantes e corpo equilibrado.
Vinho Tipo | Tinto |
---|---|
Estilo | Seco |
Produtor | - |
País | Itália |
Região | Piemonte |
Safra | 2017 |
Volume | 750ml |
Uvas | Nebbiolo |
Cor | Vermelho Rubi |
Potencial de Guarda | Pronto para Apreciar |
Teor Alcoólico | 14,5% |
Pontuações | - |
Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
Harmonização | Este vinho harmoniza bem com pratos como massas com molho rico, bife, carne assada, cordeiro e queijos duros. |
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