Paololeo Pinot Grigio Tarantino IGT 2020

A Malvasia Bianca é uma variedade antiga bastante difundida na Puglia, especialmente nas províncias de Brindisi, Lecce e Taranto, e faz parte da família da Malvasia de origem grega, que foi levada para a Puglia.

Terroir: Sistema de condução: espaldeira e guyot.

Vinificação: A colheita é feita nas primeiras horas do dia. Pigeage e sucessiva prensagem com prensa suave. Fermentação com, frutos do mar e vegetais temperatura controlada de 15 °C por cerca de 10 dias.

Envelhecimento: 3 meses em tanques de aço inox e mais 1 mês em garrafa.

Aromas: Aromas de banana e maçã verde, com notas de tomilho.

Paladar: Fresco e leve, muito prazeroso, com bom equilíbrio entre acidez e maciez.