Caparzo Sangiovese IGT Toscana 2020

Vinho Sangiovese IGT Toscana Caparzo

Caparzo - A Caparzo produz os vinhos na planície de Montalcino, região mundialmente conhecida pelo Brunello di Montalcino. A vinícola ganhou reconhecimento internacional através do Brunello La Casa, que foi o primeiro Brunello produzido com uvas de somente uma vinha (single vineyard). Além disso também ficou muito famosa por ter sido sede das gravações do filme “Cartas para Julieta”.

Vinificação: Vinificações feitas separadamente com macerações de 15 dias a 28ºC - 15% da Sangiovese produzia em Montalcino passar por maceração a frio a 8ºC durante 48 horas para extrair aromas primários, seguida de uma fermentação de 7 dias a 25ºC, a qual é então interrompida para obter um conteúdo mais elevado de açucar residual no mosto final.

Envelhecimento: 1 ano em tonel de carvalho e 24 meses em casco de carvalho

Aromas: Intenso, frutado e picante com amoras maduras, morangos silvestres, especiarias e baunilha,

Paladar: Na boca é cheio frutado, persistente e suave.