Allegrini Amarone Della Valpolicella Classico DOCG 2019

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Allegrini Amarone Della Valpolicella Classico DOCG 2019

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Detalhes

Amarone Della Valpolicella Classico DOCG

Uma verdadeira joia da viticultura italiana, produzido na região de Veneto, no norte da Itália. Este vinho tinto é feito principalmente a partir da uva Corvina, com a seguinte combinação: Corvina Veronese 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5%, Oseleta 5%.

O processo de produção deste vinho é bastante distinto e meticuloso. As uvas são secadas naturalmente por 3-4 meses, durante os quais perdem 40-45% do seu peso original. Este processo é conhecido como "apassimento" ou "passificação". A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável.

Após a fermentação, o vinho é envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho. Este envelhecimento contribui para a complexidade e profundidade do vinho, conferindo-lhe notas amadeiradas de chocolate, tabaco e carvalho.

No nariz, o Allegrini Amarone Della Valpolicella Classico DOCG apresenta uma intensidade aromática de fruta preta e vegetação, juntamente com notas picantes e de tabaco. No paladar, é intenso, com agradável acidez. Possui estrutura e profundidade imponentes, tanto em seus aromas de fruta madura e especiarias, como no paladar, onde o álcool é sustentado pelo grau certo de acidez e refinados taninos.

Este vinho é altamente apreciado e tem uma classificação de 4,3 com mais de 28.645 avaliações. Ele é frequentemente destacado entre os 25 melhores vinhos Amarone na Itália.

Em termos de harmonização, este vinho combina tradicionalmente com caça, carnes assadas e grelhadas, caçarolas e queijos bem curados. É excelente com pratos fartos.

Apassimento ou Passificação: Secado naturalmente por 3-4 meses. As uvas perdem 40-45% do seu peso original.

Fermentação: Em tanques de aço inoxidável.

Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho.

Aromas: Intensidade aromática de fruta preta e vegetação, juntamente com notas picantes e de tabaco.

Paladar: Intenso, com agradável acidez.

Potencial de envelhecimento superior a 20 anos.

Recomendamos decantar pelo menos 1,5 horas antes de servir.

Informação Adicional

Vinho Tipo	Tinto
Estilo	Seco
Produtor	Allegrini
País	Itália
Região	Vêneto
Safra	2019
Volume	750ml
Uvas	Corvine Veronese, Corvinone , Oseleta, Rondinella
Cor	Vermelho Rubi
Potencial de Guarda	7 anos
Teor Alcoólico	16,5%
Pontuações	-
Temperatura de Serviço	15º a 18º C
Harmonização	Carnes vermelhas, carnes de caça, cordeiros, queijos maduros e massas como molhos intenso. Pelas suas notas de uvas passas, também é ideal para acompanhar os sabores originais e intrigantes de pratos agridoces, por isso combina perfeitamente com as cozinh

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Allegrini, o símbolo de Valpolicella

Vinícola familiar há 7 gerações, é uma propriedade icônica e aclamada, profundamente enraizada nas altas colinas de Valpolicella Classico, com uma abordagem inovadora do estilo tradicional.

Sua origem na área de Valpolicella pode ser rastreada de volta ao século XVI, sendo uma das maiores propriedades privadas em Valpolicella Classico. Hoje, é uma das mais aclamadas vinícolas italianas no mundo.

O que a Allegrini é hoje se deve à intuição e ao espírito empreendedor que caracterizou a personalidade de Giovanni Allegrini. Ele era um homem descomplicado e espontâneo, mas que estava à frente de seu tempo e tinha uma paixão incomparável pela vinificação.

Quando ele estava em seus porões, dando às pessoas amostras de seu vinhos e pedindo a suas opiniões, ele costumava pular de um barril para outro até ser carinhosamente conhecido como “a aranha dos barris'.

Após a morte de Giovanni, a tradição familiar continuou com Walter, Franco e Marilisa, que com dedicação conseguiram levar Allegrini à fama mundial e tornaram-se referência para os melhores vinhos de Valpolicella.

Hoje, o estilo de vida, a história e a cultura de Giovanni ainda são a chave compreender a filosofia e o sucesso do empresa, orientada por Marilisa e pela sétima geração da família.

A Allegrini possui aproximadamente 150 hectares e todos seus vinhos são produzidos a partir de seus próprios vinhedos.