Fabre Montmayou Reserva Cabernet Franc 2021

Fabre Montmayou Reserva Cabernet Franc

Um Vinho Argentino com Caráter e Elegância

Descubra o Fabre Montmayou Reserva Cabernet Franc, um vinho que captura a essência de Luján de Cuyo, Mendoza. Originário de vinhedos com rendimento controlado de 45 hl/ha e uma poda verde realizada em dezembro, este vinho é um exemplo perfeito do terroir argentino.

A vinificação deste Cabernet Franc é realizada com o maior cuidado: as uvas são colhidas manualmente em caixas de 20 kg para preservar sua integridade. Após uma seleção manual meticulosa, o processo de vinificação inclui uma maceração a frio a 10-12 °C por cinco dias. A fermentação ocorre sob temperatura controlada entre 26-28°C, com quatro rebaixamentos de chapéu por dia e uma longa maceração pós-fermentação de 20 dias a 25 °C. Para adicionar complexidade, 60% do vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 12 meses.

No nariz, o vinho apresenta um buquê de frutas vermelhas e escuras com um toque de menta. No paladar, revela-se fresco e bem equilibrado, com um final longo e taninos redondos. Avaliações de especialistas destacam a intensidade de sua cor vermelha e a elegância no nariz, com aromas de frutas vermelhas e pretas e dicas de menta. Seu equilíbrio e final prolongado o tornam ideal para acompanhar pratos como carne de cordeiro, porco, caça e sobremesas de chocolate.

Terroir: Vinhedos em Luján de Cuyo, Mendoza, com rendimento de 45 hl/ha. Poda verde realizada em dezembro.

Vinificação: A colheita é feita manualmente em caixas de 20 kg para manter as uvas intactas. Seleção manual meticulosa das uvas, antes da vinificação. Antes da fermentação, maceração a frio, com temperatura de 10-12 °C, durante cinco dias. Fermentação com temperatura controlada entre 26-28°C, com quatro rebaixamentos de chapéu por dia. Maceração longa, após fermentação, durante 20 dias a 25 °C. 60% do vinho permanece em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

Aromas: de frutas vermelhas e escuras e um toque de menta

Paladar: é fresco e bem equilibrado, com um longo final e taninos redondos.