Fabre Montmayou Reserva Cabernet Sauvignon 2021

Fabre Montmayou Reserva Cabernet Sauvignon

Descubra o Fabre Montmayou Reserva Cabernet Sauvignon, uma joia enológica de Mendoza, Argentina. Este vinho distinto é cultivado em vinhedos com 30 anos de idade em Perdriel, Luján de Cuyo, uma região conhecida por seu terroir único e rendimento concentrado de 45 hl/ha.

A arte da vinificação é evidente na colheita manual em caixas de 20 kg, garantindo a integridade das uvas, e na seleção meticulosa à mão. A vinificação inclui uma maceração a frio a 8 °C durante 5 dias, seguida de fermentação em temperatura controlada entre 26 °C e 28 °C. O processo é complementado por quatro remontagens diárias e uma longa maceração de 20-25 dias. Para adicionar complexidade e elegância, 60% do vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 12 meses.

A experiência sensorial começa com aromas exuberantes de frutas vermelhas e um toque sutil de menta. No paladar, este vinho revela-se bem equilibrado e estruturado, com taninos maduros e um final redondo, marcado por sabores intensos de frutas vermelhas, especiarias e um leve toque de cacau e pimenta preta.

Terroir: Vinhedos com 30 anos de idade, em Perdriel, Luján de Cuyo, com rendimento de 45 hl/ha.za

Vinificação: A colheita é manual em pequenas caixas de 20 kg para não danificar as uvas. A seleção meticulosa é feita à mão. Maceração a frio a 8 °C durante 5 dias. Fermentação em temperatura controlada entre 26 °C e 28 °C. Quatro remontagens por dia e maceração longa de 20-25 dias. 60% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

Aromas: exuberante de frutas vermelhas e um toque de menta,

Paladar: este vinho é bem equilibrado, com ótima estrutura, taninos maduros e um final redondo.

Perfeito para acompanhar pratos à base de carne e queijos, o Fabre Montmayou Reserva Cabernet Sauvignon é uma escolha grandiosa para momentos especiais.