Fabre Montmayou Reserva Malbec 2021

Fabre Montmayou Reserva Malbec 

Explore os sabores ricos e a tradição do Fabre Montmayou Reserva Malbec, um vinho que reflete a excelência da região de Compuertas, Luján de Cuyo. Proveniente de vinhedos com mais de 40 anos de idade e com um rendimento de 45 hl/ha, este Malbec é um testemunho do terroir único de Mendoza.

O processo de vinificação inclui uma colheita manual em caixas de 20 kg para preservar a integridade das uvas, seguida de uma seleção meticulosa à mão. A maceração a frio ocorre durante 5 dias, com fermentação em temperatura controlada de 26 °C. Este cuidado continua com quatro remontagens diárias e uma maceração longa de 25 dias, culminando em um envelhecimento de 60% do vinho em barricas de carvalho francês por 12 meses.

A experiência olfativa é enriquecida com aromas florais e toques de especiarias e cerejas, enquanto no paladar, o vinho se revela excepcionalmente equilibrado, com uma ótima estrutura, taninos maduros e um final elegante e redondo.

Terroir: Compuertas, Luján de Cuyo. Vinhedos de mais de 40 anos de idade, com rendimento de 45 hl/ha.

Vinificação: A colheita é manual em pequenas caixas de 20 kg para não danificar as uvas. A seleção meticulosa é feita à mão. Maceração a frio durante 5 dias. Fermentação em temperatura controlada de 26 °C. Quatro remontagens por dia e maceração longa de 25 dias. 60% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

Aromas: Florais e toques de especiarias e cerejas.

Paladar: Bastante equilibrado, é um vinho com uma ótima estrutura, redondo e com final elegante.

É um vinho que promete agradar aos paladares mais exigentes, ideal para acompanhar uma variedade de pratos, desde carnes grelhadas até queijos maduros.