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Vinificação: A fermentação primária leva 7 dias, a uma temperatura controlada entre 28 e 30ºC. Devido à excelente qualidade das castas, o vinho é mantido em contato com elas por mais 10/15 dias.
Caparzo - A Caparzo produz os vinhos na planície de Montalcino, região mundialmente conhecida pelo Brunello di Montalcino. A vinícola ganhou reconhecimento internacional através do Brunello La Casa, que foi o primeiro Brunello produzido com uvas de somente uma vinha (single vineyard). Além disso também ficou muito famosa por ter sido sede das gravações do filme “Cartas para Julieta”.
Aromas: Penetrante, amplo e muito complexo, com notas de frutas vermelhas.
Paladar: Na boca é seco, quente, firme, harmonioso, delicado, austero e persistente.
Premiações:
Vinho Tipo | Tinto |
---|---|
Estilo | Seco |
Produtor | Caparzo |
País | Itália |
Região | Toscana |
Safra | 2016 |
Volume | 750ml |
Uvas | Sangiovese |
Cor | Vermelho Rubi |
Potencial de Guarda | 20 anos |
Teor Alcoólico | 13,5% |
Pontuações | Decanter 92 pontos, Robert Parker 96 pontos, Wine Enthusiast 94 pontos, Wine Spectator 95 pontos |
Temperatura de Serviço | 18º a 20º C |
Harmonização | Assados, grelhados, carnes no espeto, e queijos maturados |
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