Polkura Syrah Secano (Dry Farmed) 2019

Polkura Syrah Secano (Dry Farmed) 2019

Um vinho elegante, com notas florais. Segundo James Suckling, "com taninos suculentos, mas musculosos que revestem o paladar, mantendo a fruta longa e quase infinita".

Terroir: O projeto Secano foi implantado em 2009 com o objetivo de obter a máxima expressão do terroir de Marchigüe em vinhedos não irrigados.

Vinificação: Uvas colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas. A Syrah é fermentada em ovos de concreto de 1.800 litros e a Grenache em tanques de concreto de 1.500 litros.Fermentação alcoólica, com temperatura entre 24 e 26 °C, durante 12 dias. Remontagens duas vezes por dia e revolvimento de chapéu nos primeiros dias. Maceração total de 40 dias e fermentação malolática espontânea 100% em barricas de terceiro uso. O vinho passou 15 meses em barricas de carvalho francês de terceiro uso. O vinho foi engarrafado sem filtração e estabilização.

Aromas: notas florais.

Paladar: taninos suculentos, mas musculosos que revestem o paladar, mantendo a fruta longa e quase infinita

Viña Polkura - A Polkura foi criada em 2002 pelo enólogo Sven Bruchfeld e Gonzalo Muñoz, em Marchigüe, região que acreditaram ser a melhor para a Syrah. Embora esta uva seja a marca da vinícola, outras variedades como Malbec e Cabernet Sauvignon são cultivadas com sucesso. O lançamento mais recente é o Random, um corte de diferentes uvas, que varia conforme a safra. Seus vinhos têm concentração, elegância e estrutura. A Polkura produz ainda um Sauvignon Blanc e um Pinot Noir na região de Leyda, no Vale de San Antonio, a poucos quilômetros do oceano Pacífico. Sven Bruchfeld é um dos mais ativos membros do Movi – Movimiento de Viñateros Independientes.