Dominio de Atauta Albillo Mayor 2021

Albillo Mayor

Vinhas pré-filoxeras do Vale de Atauta. A segunda safra de seu branco, o Albillo Mayor Cepas Prefiloxéricas 2021 foi produzido com uvas de vinhedos espalhados nos vinhedos velhos usados ​​principalmente no tinto Parada de Atauta, mas desde 2020 eles selecionaram as uvas dos melhores terroirs a 938 metros acima do nível do mar, com idade média de 138 anos. Nesta segunda vez, não usaram carvalho novo. O vinho é de leve a médio corpo com 12,5% de álcool. Tem um nariz muito balsâmico com cheiro a louro e carvalho imperceptível, um paladar vibrante com frescura e muito boa acidez e um final longo, seco e preciso. Ele mantém o equilíbrio em um ano um pouco mais quente. Deve evoluir bem em garrafa. 2.724 garrafas numeradas foram preenchidas em maio.”

Dominio de Atauta é um dos principais produtores da zona de Soria, na Ribera del Duero, onde possui 24 hectares de vinha e controla outros 32 – no total, mais de 700 pequenas parcelas de vinhas muito velhas no Vale de Atauta. Fazem uma viticultura orgânica e biodinâmica (não certificada).

Dominio de Atauta Albillo Mayor é uma nova forma de mostrar as múltiplas personalidades que o Vale do Atauta é capaz de oferecer.

Um vinho floral, com notas de pêra e frutas de caroço sobre um fundo muito mineral e balsâmico. Memórias de giz branco sobre fundo de tomilho, limão e toques de anis.

Na boca é tenso, sobre uma grande acidez muito envolvida pelo trabalho com as borras para se obter um grande centro de boca gorduroso e redondo onde a barrica quase não se nota para deixar destaque à fruta e realçar a mineralidade do fundo calcário do vinho Vale de Atauta.