Vinho Paololeo Negroamaro Salento IGP 2019

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Itália
Paololeo Negroamaro Salento IGP 2019

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Detalhes

Paololeo Negroamaro Salento IGP

Cor vermelho intenso. Aroma fragrante de frutas vermelhas maduras, geleia de framboesas, com notas de ameixa e pimenta preta. Na boca é bastante encorpado, equilibrado e fresco. Final frutado e persistente, com notas de especiarias.

Terroir: Área rural de San Donaci e Salice Salentino. Densidade: 4.500/5.000 plantas por hectare.

Vinificação:Colheita manual, nas primeiras horas do dia. Desengace e fermentação com temperatura controlada de 22/24 °C durante 8/10 dias, com leveduras selecionadas e remontagens diárias. Malolática logo após a fermentação alcoólica.

Envelhecimento: 5 meses em tanques de aço inox e mais 1 mês em garrafa.

Aromas: frutas vermelhas maduras, geleia de framboesas, com notas de ameixa e pimenta preta.

Paladar: encorpado, equilibrado e fresco. Final frutado e persistente, com notas de especiarias.

Informação Adicional

Vinho Tipo	Tinto
Estilo	Seco
Produtor	Paololeo
País	Itália
Região	Puglia
Safra	2019
Volume	750ml
Uvas	Negroamaro
Cor	Vermelho Rubi
Potencial de Guarda	7 anos
Teor Alcoólico	12,7%
Pontuações	-
Temperatura de Serviço	15º a 18º C
Harmonização	Acompanha pratos de massas, carnes assadas e cogumelos. Ótimo com queijos meio maduros e carnes curadas, além de risotos com verduras e pizzas.