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O nome Il Puro significa: 100% Sangiovese, 100% clones nativos, 100% orgânico, 100% Chianti Classico e zero emissão de CO2. Apresenta aromas extremamente elegantes, com notas florais e de cerejas frescas típicas da Sangiovese, acompanhadas de toques de baunilha e cacau. Na boca, é macio e aveludado, com retrogosto frutado e final extremamente longo.
Terroir: Vinhedo de Casanova, de cultivo orgânico, onde existem 25 clones de Sangiovese nativa de Volpaia reproduzidos de vinhas de mais de 60 anos de idade. Essa safra foi quente, influenciando o ciclo das videiras. As uvas tiveram um amadurecimento fantástico e a produção foi de alta qualidade.
Elaboração: Uvas cultivadas pelo método orgânico. Vinificação tradicional. O vinho estagiou durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês.
Aromas: extremamente elegantes, com notas florais e de cerejas frescas típicas da Sangiovese, acompanhadas de toques de baunilha e cacau.
Paladar: macio e aveludado, com retrogosto frutado e final extremamente longo.
Vinho Tipo | Tinto |
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Estilo | Seco |
Produtor | Castello di Volpaia |
País | Itália |
Região | Toscana |
Safra | 2015 |
Volume | 750ml |
Uvas | Sangiovese |
Cor | Vermelho Rubi |
Potencial de Guarda | 12 anos |
Teor Alcoólico | 14,2% |
Pontuações | Robert Parker 95 pontos |
Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
Harmonização | Antipastos, pizzas, assado de aves, massa com molho de tomate, carnes grelhadas ou fritas. |
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