Stoneburn Pinot Noir 2020

Stoneburn Pinot Noir 

Este Pinot Noir tem corpo médio, com aromas de morango e cerejas escuras. No paladar, combina os sabores de cerejas escuras com especiarias e as sutis notas do carvalho, resultando em um vinho macio e saboroso.

Terroir: Uma combinação de clones de diferentes locais do vale de Wairau.

Vinificação: Uma parte das uvas foi colhida manualmente e fermentada completamente em pequenos tanques abertos. O restante das uvas foi colhido mecanicamente e fermentado em tanques de aço inox. O mosto foi bombeado para remontagem duas vezes por dia a uma temperatura de até 32 ºC para extrair cor e taninos para a estrutura do vinho. Uma parte do mosto foi transferido para barricas novas para complementar a fermentação. Os demais componentes foram maturados durante 10 meses em barricas de 1 e 2 anos de uso, antes do corte final. O vinho passou por leve colagem antes do engarrafamento.

Aromas: Morango e cerejas escuras.

Paladar: Combina os sabores de cerejas escuras com especiarias e as sutis notas do carvalho, resultando em um vinho macio e saboroso.