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A Malvasia Bianca é uma variedade antiga bastante difundida na Puglia, especialmente nas províncias de Brindisi, Lecce e Taranto, e faz parte da família da Malvasia de origem grega, que foi levada para a Puglia.
Terroir: Sistema de condução: espaldeira e guyot.
Vinificação: A colheita é feita nas primeiras horas do dia. Pigeage e sucessiva prensagem com prensa suave. Fermentação com, frutos do mar e vegetais temperatura controlada de 15 °C por cerca de 10 dias.
Envelhecimento: 3 meses em tanques de aço inox e mais 1 mês em garrafa.
Aromas: Aromas de banana e maçã verde, com notas de tomilho.
Paladar: Fresco e leve, muito prazeroso, com bom equilíbrio entre acidez e maciez.
Vinho Tipo | Branco |
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Estilo | Seco |
Produtor | Paololeo |
País | Itália |
Região | Puglia |
Safra | 2020 |
Volume | 750ml |
Uvas | Pinot Grigio (Pinot Gris) |
Cor | Amarelo Palha |
Potencial de Guarda | 3 anos |
Teor Alcoólico | 12,8% |
Pontuações | - |
Temperatura de Serviço | 6º a 10º C |
Harmonização | Ótimo com pratos à base de peixes, frutos do mar e vegetais, risotos não muito condimentados, além de queijos frescos e delicados. |
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