Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019

Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon

Espetacular, os aromas de cassis e silvestres do vinho Robert Mondavi Winery Reserve são profundos e envolventes, entrelaçam-se harmoniosamente com ervas secas, violeta-floral, garrigue (um caráter fresco de sálvia mentolada) e uma sensação de mineralidade, em uma faixa sedosa de sabor que flui elegantemente em um final longo e persistente.

Robert Mondavi - Quando Robert Mondavi escolheu To Kalon Vineyard, no oeste de Oakville, como o lar de sua nova vinícola em 1966, ele observou que, "Era um vinhedo com uma história distinta e uma natureza mágica. Solos ideais, luz solar e chuva - para mim olho, a vinha era um tesouro. " Esses sentimentos foram reconfirmados quando o vinhedo To Kalon foi nomeado o vinhedo do ano pelo California State Farm Bureau em 2011. A reserva de Cabernet Sauvignon é composta dos melhores blocos de To Kalon. "Um primeiro crescimento o vinhedo sempre produz um ótimo vinho, não importa a safra ", afirma Genevieve.

Vinificação: As uvas foram colhidas manualmente em três estágios de seleção rigorosa: primeiro, na videira, depois por cachos individuais e, novamente, por baga única após o desengace. As uvas selecionadas foram diretamente para os tanques tradicionais de carvalho francês para imersão a frio, fermentação e maceração prolongada; um total de 41 dias de contato do vinho com a pele - maximizando a extração do caráter varietal e complexidade, mantendo os taninos redondos e flexíveis. O novo vinho foi drenado e suavemente prensado em barricas 100% novas de carvalho francês para a fermentação malolática, garantindo a integração perfeita entre fruta e carvalho. 

Aroma: profundos e envilventes, silvestres, cassis, ervas secas, violeta flora, garrige com sensações de mineralidade.

Paladar: sedoso, elegante e um final longo e persistente.