Bergollo Rosso Di Montalcino DOC 2019

Vinho Bergollo Rosso Di Montalcino DOC

Excelente safra desenvolveu nesse Rosso, aromas francos, límpidos e perfumados, uma bela acidez que garante um longo envelhecimento e uma cor intensa e viva. Acompanha bem produtos de carne de porco condimentada, queijos curados e pratos principais de sabor intenso e complexo.

Os vinhos Rosso di Montalcino são similares ao Brunello, chamados de segundo vinho são feitos também com a uva Sangiovese, habitualmente produzido com uvas de vinhas mais novas de Brunello, ou até com as não utilizadas pelo vinho principal. A principal diferença é que, apesar de ter capacidade de envelhecimento, o Rosso di Montalcino é feito para ser bebido jovem.

Bergollo - Dos aromas intensos da nossa terra … uma infinidade de emoções e sensações para serem apreendidas imediatamente … na magia do momento. No antigo Castelo de Camigliano fundado em 1278 uma adega de dois andares, onde o primeiro contém cubas de aço inoxidável de 97-122 Hl com temperatura controlada, enquanto o segundo, o andar inferior e subterrâneo, abriga barris de carvalho francês de 60 hl. A área frontal, que não é subterrânea, mas onde um zênite difuso com filtros de luz, também é usado para engarrafar e armazenar o vinho. A antiga adega de degustação, sob os muros da vila, com suas vigas de madeira e paredes de pedra, oferece um amplo espaço para degustações de vinhos e também pode ser um local de meditação, um local para saborear as diferentes safras de Brunello para entender sua evolução na cor, bouquet e sabor ao longo dos anos.

Envelhecimento: 6 meses em tonéis de madeira francesa e eslovena, mais de 3-4 meses em garrafa.

Aromas: francos, límpidos e perfumados.

Paladar: bela acidez que garante um longo envelhecimento